一、高压锅骨头汤的做法大全？
高压锅骨头汤的做法
用料
扇骨650克
莲藕1节
胡萝卜1根
姜片适量
盐少许
料酒2勺
做法步骤
1、扇骨冲洗干净
2、放入清水和料酒焯水
3、捞出沥干。
4、准备好莲藕1节，胡萝卜1根。
5、生姜切片，莲藕、胡萝卜切块
6、放入高压锅中
7、加入适量清水大火烧开后转中小火压10分钟
8、出锅前放盐，即可
二、高压锅羊骨头汤的做法？
1、主料：羊骨头500克，白萝卜1个，红萝卜1个。辅料：八角，花椒，香叶，姜，葱，辣椒，盐适量。
2、锅里烧热水，倒入洗好的羊肉过水，去除血水，浮沫捞出。
3、红白萝卜洗净切块备用。
4、高压锅放适量清水，然后放如、入焯过水的羊骨头，放入准备好的萝卜，八角，花椒，香叶，姜，葱，辣椒。
5、高压锅调煲汤模式，自动计时结束借口。
6、等高压锅泄气完开锅，加入适量盐调味即可，盛出食用。
三、大骨头汤高压锅压多久？
1、煤气上用的高压锅炖大骨头需要30分钟。上气后需要炖30分钟就可以把大骨头炖得软烂。因为这种高压锅的压力比较强，先将处理好的大骨头在普通锅中炖5分钟，再挪到高压锅里，上气后将火调至微火炖30分钟。
2、用电高压锅炖大骨头需要50分钟。因为电高压锅的压力没有普通煤气高压锅的压力强，所以炖大骨头时间稍微长一些。也就是说电高压锅上气后炖50分钟。
四、呼市大骨头汤的做法？
第二步锅中加入冷水和处理好的大骨头在加入准备好的葱段，姜片大火烧开淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时
第三步喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
五、萝卜大骨头汤的做法？
材料：猪大骨一根，姜跟蒜适量，料酒、生抽、耗油各一勺，盐适量，萝卜一根，枸杞一把
做法步骤：
步骤1：
将大骨头洗干净，冷水下锅，放入姜和料酒，待水开后，撇去浮沫，关火，将大骨头捞起洗净沥干。
步骤2：
将蒜、姜切好。锅烧好后，倒入适量油，将蒜和姜炒香，倒入大骨头翻炒。取适量生抽料酒和耗油，继续翻炒，加入水炖开后，换砂锅炖1个小时。
步骤3：
然后将白萝卜加入锅中，20分钟后，放入盐调味，最后洒一点葱花就可以了
六、炖大骨头汤的做法？
炖大骨头汤的做法？
1将大骨头用清水洗净备用。
2坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。
3锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。
4切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。
5再将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中。
6再在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖。
7炖到骨头用筷子能插透就好了，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火。
七、鱼胶大骨头汤的做法？
工具/原料
猪骨
花胶
花菇
食盐5克
生姜10克
枸杞少许
红枣10粒
桂圆25克
步骤/方法
1：汤料准备
2：花胶和花菇洗净后，提前泡软
3：猪骨头洗净后，焯水备用
4：砂锅中注入清水，把猪骨、红枣、花胶、桂圆放入
5：泡过花菇的水和花菇一起倒入锅内
6：大火烧开，捞去浮沫
7：后改小火慢炖2.5小时，加入枸杞再煲5钟就可以关火
八、大骨头汤的家常做法？
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
九、酸菜大骨头汤的做法？
用料：酸菜适量、大骨头适量
步骤：1.酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断。
！2.将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用。
4.直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油。
5.倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒。
6.再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。
十、牛大骨头汤的做法？
牛骨400克
调料：
盐适量，料酒20克
炖牛骨头汤最正宗的做法:
1.牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2.骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3.在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4.把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5.冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
6.在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。
7.炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。
