原料：黄花鱼1000克。，猪肥瘦肉，青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克。
做法：1将黄花鱼刮鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。2猪五花肉切丝、青菜切段备用。3炒锅内加花生油、中火烧至六成热，放入葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝煸炒，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧沸，将鱼入锅小火熬炖20分钟。4撒青菜
黄鱼好吃的做法是什么？
清蒸，放点姜片，放点料酒，新鲜的鱼当然是原汁原味的最好吃
黄鱼怎么做即简单又好吃呢！谢谢指教
超简单的红烧黄鱼做法：
1、热锅，下两姜片抹锅后，入适量油加热。
2、把清洗干净的鱼切段，放入锅中一面煎至焦黄后再反一面煎。注意，入锅后不要翻动避免鱼皮粘锅，可摆动锅使油流动，煎到一定时候就不会粘锅了。
3、加入适量开水、红烧酱油、白糖、盐，盖锅烧至水少汁稠油汪，洒上点葱花即可出锅装盘啦。连汤汁都下饭的哦！
广式清蒸黄鱼的做法大全，怎么做如何做好吃
食材明细
黄花鱼适量
葱适量
蒸鱼鼓油适量
姜适量
料酒适量
盐适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
【粤菜】--广式清蒸黄鱼的做法步骤
1
原料图：黄花鱼，葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油。
2
黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。姜切片和丝状，葱打葱结。
3
在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结。蒸鱼鼓油倒入小碗里。
4
蒸锅烧开后把鱼和蒸鱼鼓油的小碗一同放进蒸锅上，中火蒸5分钟，关火后虚火蒸5分钟。
5
捡掉葱结和姜片,保留蒸鱼汁。
6
在鱼身上淋入蒸过的蒸鱼鼓油。
7
放入手撕好的葱丝和姜丝。
8
另起锅，烧热油，烧至九成热时关火。
9
把热油浇在鱼身上即可。
