大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗手抓饼坯做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗手抓饼坯做法大全的解答，让我们一起看看吧。
自制手抓饼胚怎么做？
1. 自制手抓饼胚的制作方法很简单。
2. 首先，将面粉、盐和油混合，加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑。
然后将面团分成若干个小面团，擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花和盐，卷成长条状，再将长条卷成螺旋状。
最后，将螺旋状的面团擀成薄片，放入平底锅中煎炸即可。
3. 自制手抓饼胚可以根据个人口味加入不同的馅料，如肉松、芝麻酱等，制作出不同口感的手抓饼。
同时，也可以将手抓饼胚冷冻保存，方便日后食用。
第一步：普通面粉里加一些食盐可以增加面粉的筋性，用热水和面。搅拌成面絮之后，加一些食用油进去，揉成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。
热水的温度在60摄氏度以上，摸着稍微烫手就可以，也可以用温水和面或者半烫面的方式和面，这些区别主要在口感上，整体影响不大。
如果面团很难揉光滑，盖上保鲜膜饧上10分钟。拿出来再揉就非常简单的能揉光滑了。
饧面这一步必不可少，最少要饧30分钟。


第二步：案板上刷一些油防粘，面团饧好之后取出来，这里就不要揉面了，揉面容易起筋，这样烙出来的饼就不会那么柔软了。正确的做法就是把面团直接搓成长条，之后下面剂。


第三步：把面剂按扁按开，借助擀面杖擀成尽量薄的饼皮，表面涂抹一层油酥，油酥不要贪多，适量就可以，把油酥抹平，然后像叠扇子一样把饼皮叠起来。
手抓饼生坯怎么做？
温水加盐搅拌均匀。
面粉中加入温盐水。
边倒边搅拌，搅拌至絮状。
用手揉成光滑偏软的面团。
抹上一层油。
盖上湿布醒面30分钟。
砧板抹油，将醒好的面团搓成长条。
分成大小相同的剂子。
砧板抹油，用擀面杖将剂子擀成薄片。
用刀切成1cm宽的长条。
步骤如下:
1、准备食材：准备500g面粉，放入3g盐，20g食用油。这样面粉会更有韧性。先用150g开水和面，然后倒入150的凉水，搅拌均匀后和成光滑的面团，用半烫面的方法做出来的饼会很柔软。盖上盖子醒面30分钟，让面团松弛一下。
2、每个剂子擀成圆形，擀薄，抹上油酥，涂抹均匀。像折扇子的方法一样折叠起来，捏住两头，抻长然后卷起来，如下图所示，收口放在下面。
3、然后再擀薄，一个手抓饼的生坯就做好了
4、每一个之间用油纸隔开，放入冰箱冷冻即可
注意：
实用的时候不用解冻，直接取出，锅热后刷油，然后放入饼坯，烙成两面金黄即可.注意是放冰箱冷冻层，不是冷藏
用料 普通面粉250克 50度温水160克 面粉20克 植物油50 盐 葱花 白芝麻 五香粉 烧烤粉 自制手抓饼胚做 250面粉160温水放入面包机桶内加少许盐植物油几滴揉面30钟表面光滑行 制作油酥：50植物油加热倒入20面粉内搅拌匀面团够入味油酥内加少许盐放凉备用 揉面团醒半桉板抹少油取份面团檊薄形抹层油酥撒自喜欢调料五香粉烧烤粉咖喱粉葱花芝麻等两边切断间隔刀刀划再往卷起再左至右盘起接着再檊薄檊圆 用刀划抹油酥撒调料用折扇式折起面皮 再盘起檊圆檊薄 调料随自口味加香葱芝麻五香粉 烧烤味加烧烤粉芝麻 马煎保鲜膜隔层层叠起冰箱冷冻胚随吃随取飞饼包装
到此，以上就是小编对于正宗手抓饼坯做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗手抓饼坯做法大全的2点解答对大家有用。