一、鳕鱼汤正宗做法？
材料材料土豆600克，鱿鱼250克，胡萝卜1根，洋葱1个，高汤适量调味料辣椒粉、盐各适量做法1、土豆、洋葱洗净后去皮，切小块备用；胡萝卜洗净切丝，在沸盐水中汆一下捞出，鱼洗净，用油略煎。
2、锅内放入高汤，加入土豆、胡萝卜、洋葱、鱼，用大火烧开后转小火烧入味。
3、起锅前撒辣椒粉和盐调味即可。Tips高汤最好选用素高汤。素高汤可用香菇、豆芽、味精熬制而成。美国菜。
1、土豆、洋葱洗净后去皮，切小块备用；胡萝卜洗净切丝，在沸盐水中汆一下捞出，鱼洗净，用油略煎。
2、锅内放入高汤，加入土豆、胡萝卜、洋葱、鱼，用大火烧开后转小火烧入味。
3、起锅前撒辣椒粉和盐调味即可。Tips高汤最好选用素高汤。素高汤可用香菇、豆芽、味精熬制而成。
二、鳕鱼豆腐汤怎么做？
主料：鳕鱼200克、嫩豆腐300克
辅料：鸡蛋1个、生姜1块、大蒜1瓣、香葱1棵、泡椒6个、豆瓣酱6克、生抽6克、油15克、米酒5克、淀粉15克、花椒油几滴、香油几滴
1
准备好原材料。
2
鳕鱼切成块。
3
豆腐切成块，放入加了适量盐的水中泡着备用。
4
生姜、大蒜切成末，香葱切成葱花，泡椒切成小段。
5
鸡蛋打散，加入少许盐，放入鳕鱼块挂上糊。
6
不粘锅中放入适量油，烧到四成热，将鳕鱼块放入，煎到两面金黄。
7
鳕鱼两面煎黄后，均匀喷洒适量米酒，香气一下子散发开来，而且去腥效果非常好，然后将鳕鱼块出锅待用。
8
锅里加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。
9
加入适量开水再次烧开。
10
加入鳕鱼块和豆腐中火煮。
11
煮至汤浓稠，加入适量生抽、水淀粉，滴入几滴花椒油和香油，翻匀。
12
出锅了，撒上葱花，非常好吃的鳕鱼炖豆腐做好了。
三、深海鳕鱼汤怎么做？
1，把一根葱的葱白部分切斜刀成小段，蒜切薄片，放入辣椒。用橄榄油炒香。
2，然后加入茴香籽和新鲜的切段的迷迭香稍微炒下。
3，倒入白葡萄酒，然后烧开。加入切块的一个小土豆，一个小西红柿，然后加入高汤。
4，烧开后转中小火炖上7-10分钟。加入切块的鳕鱼。然后加入盐调味。可以加点胡椒。然后小火炖上10分钟，中途不要搅拌。
5，剩下的葱叶切小段，最后撒上去。
四、鳕鱼羹汤的做法？
鳕鱼羹汤的做法步骤
步骤1
鳕鱼去骨、去皮，鱼肉切成小一点的块，用盐、胡椒粉、蛋清、少许淀粉腌15分钟；香菜洗净切段，鸡蛋打散成蛋液；
步骤2
锅中烧热2大匙油，煎香姜片和鱼骨、鱼皮，滴入料酒和加入2杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。
步骤3
鱼高汤加水至约2杯的量，加盐和少许糖和鸡精调味，放入鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋液成蛋花，关火、撒下香菜末即可。
五、裙带菜鳕鱼汤做法？
主料
鳕鱼200克
西红柿2个
辅料
黄油20克
番茄酱30克
白醋1小勺
淀粉10克
料酒1小勺
食盐1小勺
步骤1
鳕鱼一块，剪去周边鱼皮
步骤2
去骨，切成正方小块
步骤3
置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀
步骤4
番茄去皮后切成小丁
步骤5
用料理机打成果汤
步骤6
黄油中火加热至溶化
步骤7
倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀
步骤8
加入番茄酱炒匀
步骤9
至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉
步骤10
快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加
