大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜明炉大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜明炉大全的解答，让我们一起看看吧。
香猪肉正宗做法？
1.将香猪开肚，去除内脏和主大骨，在肚内打完花刀，用糖、味精、五香粉、盐腌味
2.上猪叉（用钢叉从后腿两旁肉里往前插至前腿，再用竹板把猪两面撑开），用开水烫猪皮，上皮色水（用麦芽糖，醋，水调制），自然风吹至皮干
3.小火入焖炉烤约两小时取出，再将香猪放在明炉上，把猪皮烤至金黄色。上桌时切成骨牌大小
原料：生香猪肉300克、香芹150克、干灯笼椒30克、少量木姜子油及相关家常菜调料。
制作方法：在热油锅里将灯笼椒翻炒一下，再将生香猪肉洗净后切成块放在锅里爆炒，炒到六成熟后放入香芹一起爆炒，然后放入所需的调料即可。
里脊肉300g、淀粉5、面粉10g、蒜5辨、熟芝麻少许
白糖20g、料酒10g、白醋20g、生抽5g、豆油少许、盐2g、番茄酱20g
《步骤》
1、先把里脊肉清洗干净切成条状，放进碗中加上盐，豆油，料酒，生抽，面粉淀粉搅拌均匀，腌制10分钟
2、锅中倒入花生油，烧至8成热，放进腌制好的肉条，开小火炸至微黄捞出，再次把油烧热，复炸一遍
1、用料：蕨菜干1把、瘦肉1块、大蒜3瓣、蒜苗叶1根、盐1勺、生抽2勺、鸡精1勺、生粉1勺。
2、蕨菜干提前泡发，洗净切小段沥干水分；蒜切蒜瓣，蒜苗叶切小段。瘦肉切小片，加1勺生粉、1勺生抽搅拌均匀。
3、锅中放油，放入蒜瓣爆香，放入肉片大火翻炒2分钟；放入蕨菜干翻炒1分钟，加入盐翻炒均匀；倒入少许清水、1勺生抽，盖上锅盖焖5分钟。放入蒜苗煮1分钟，放鸡精调味。出锅装盘。
1. 香猪肉洗净,切4厘米见方的块备用。
2.葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3.用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4.锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5.锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。
6、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。
冲浪桂鱼做法？
制作流程：
1、桂鱼一条宰杀治净，砍掉头尾，取下鱼肉，片成薄透似纸的鱼片，漂净血水后攥干。
2、鱼头、鱼尾加入少许料酒、盐腌制去腥，然后拍上生粉，入油炸至金黄。
3、自炸油条250克切成寸段，再次入油炸脆。
4、取一个玻璃明炉垫上锡纸，摆上油条段，放上香菜段40克、葱丝40克以及攥干的鱼片，两端摆上鱼头、鱼尾。
5、锅下清汤1千克烧开，依次调入盐8克、味精5克、胡椒粉20克、白米醋50克，冲入汤壶中，跟鱼片一起上桌即可食用。
非常简单。
首先，将桂鱼去鳞洗净，然后在鱼身两侧分别切几个口，放入盐、胡椒粉和姜蒜蓉的腌料中腌制片刻。
其次，将腌制好的桂鱼放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火，再加入几片姜、几片红枣、适量的冰糖和料酒，煮约10分钟。
最后，将煮好的桂鱼盛出，淋上煮鱼的汤汁即可。
这道菜的制作简单易学，口感鲜美，是一道不错的家常菜。
冲浪桂鱼是一道创意菜品，通常用桂鱼作为原材料，配以各种香料和调料烹制而成。下面是一些常见的冲浪桂鱼做法:
1. 正宗冲浪桂鱼：用火山石造出热气腾腾的冲浪景象，然后将桂鱼切片装盘，配以各种香料和调料，淋上热油即可。
2. 金汤冲浪桂鱼：用酸辣汤和各种香料熬制而成，将桂鱼切片装盘，配以金汤和各种调料，淋上热油即可。
3. 脆米冲浪鱼：将石斑鱼宰杀后切片，用盐搅拌上劲，泡冰水 30 分钟捞起，吸干水分后拌少许花生油，热锅冷油煎鱼头、鱼骨至焦黄，加入葱姜蒜爆香，再加入脆米和香料烹制，最后将桂鱼片装盘，淋上热油即可。
以上是一些常见的冲浪桂鱼做法，不同地区和家庭有不同的做法和风味，您可以根据自己的口味进行选择和尝试。
到此，以上就是小编对于家常菜明炉大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜明炉大全的2点解答对大家有用。