湖南位于中国的中南部。由于其独特的地理和气候条件，造就了其百年来独特的饮食文化。以下是湖南十大菜系。
1.石矛卤肉
石矛红烧肉是湖南著名的传统菜肴。是用五花肉切块，慢慢炖出来的。配料合理，味道鲜美，肉质软糯。
2.安化鱼头
安化鱼头是湖南省的名菜。以安化县出产的鱼头为主料炖制而成，味道鲜美，汤汁醇厚。
3.把肉翻回来
回头肉是湖南省长沙市的传统民间菜肴。以猪头肉为主，用料齐全，营养丰富。
4.火腿和柚子
火腿和柚子是湖南省的特产。以当地火腿、柚子为主料烹制而成，味道鲜美，别具特色。
5.土家干酱
土家酱是湖南土家族的传统食品，酱色丰富，味道鲜美，制作复杂。
6.安化臭豆腐
安化臭豆腐是湖南省的传统食品。它是用安化龙胡子豆腐发酵蒸成的。配上洋葱、辣酱等调料，味道迷人。
7.长沙臭
长沙臭腐是湖南长沙的一种特色小吃。它是由新鲜豆腐竹篮发酵而成。配上洋葱、辣椒、醋等调料，味道鲜美。
8.柿子鱼
柿子鱼是湖南土家族的传统食品。它是用当地的鲤鱼作为主要原料烹制而成的。味道很好，汁煮出来也很香。
9.剁碎的胡椒培根
剁椒腊肉是湖南当地的特色食品。主料是湖南特产腊肉，辅以湖南特产剁椒，口味独特。
10.栗子蛋糕
栗子糕是湖南当地的特色糕点，由当地的核桃、栗子、糯米等食材制成。吃起来又香又甜。
以上是湖南十大菜系。欢迎品尝湘菜。
