一、凉拌
1、疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀，这样看着舒服。
2、将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。
可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道那就绝了。麻、辣、脆、咸、香，还不来尝尝？
二炒肉丝
1、牛肉切丝，疙瘩切丝，二丝要切得细一些，这样容易入味。
2、葱花爆油锅，下肉丝煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火炖3分，放入疙瘩丝继续炒，直到疙瘩丝变色，发软放入味精，起锅。一盆味美价廉的小菜上桌了。
蒸菜茄团怎么做
用料
茄子两个
面粉500k
蒜瓣4-5瓣
胡萝卜适量
蚝油适量
辣椒油适量
蒸菜茄团的做法
茄子改片和条
胡萝卜切条
上盐出水后裹上面粉上笼蒸熟
蒸熟后，分别取出胡萝卜和蒸茄子.
蒜切碎后少许蚝油，生抽，醋做汁，和做好的蒸菜拌匀.
捏成团状，点一点蚝油，一起蒸好的胡萝卜点缀在上面，可以点适量辣油，当然不吃油的话也可以不放.或者其他味料.
可以适量放点蒜蓉在上面
做好后可以直接吃，或放置在冷藏室里凉置，口感味道会更好，蒜香茄香，口味酸爽，不用油就可以把茄子做的很好吃.
小贴士
茄子上盐出水一定不能放太多盐，水吃多了，面会糊在一起.胡萝卜可以换成青椒丝或者红椒丝，增加清爽的口感.
