大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒小菱角做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒小菱角做法大全的解答，让我们一起看看吧。
炒菱角的做法？
食材：菱角350克，腊肠一根，胡萝卜一根，大葱半根，青椒一个，大蒜四瓣，生姜10克。
做法：菱角去皮洗净。腊肠切成小丁。胡萝卜去皮切小块，放开水锅中汆烫二十秒捞出。大葱切段。青椒去籽洗净切块。大蒜切片，生姜切丝。
起锅热油，放入葱姜蒜爆香，倒入腊肠翻炒半分钟，再倒入菱角、胡萝卜、青椒，加适量精盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、生抽、陈醋、鸡精，翻炒四五下关火，盛出即可。
准备材料：菱角、蒜末、葱段、盐、鸡精、食用油等。
处理菱角：将菱角去皮，去掉果肉上的小刺，切成小块备用。
炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和葱段爆炒，然后加入菱角块翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，直到菱角变软即可。
出锅：将炒好的菱角装盘即可。
以上是简单的炒菱角做法，可以根据个人口味进行调整。
菱角500克
毛豆100克
辅料
盐适量
糖适量
醋1勺
油适量
1. 准备好材料后，把毛豆剥去毛豆壳清洗干净，菱角也清洗干净。
2. 把清洗干净的菱角对半切开。
3. 锅中倒入适量油，放入清洗干净的毛豆煸炒一下。
青菱角怎么吃？
主料：
排骨228g，菱角355g，
配料：油适量，盐适量，生粉适量，鸡粉适量生抽适量，胡椒粉适量，砂糖适量，蒜头适量虾米适量
做法：
将肉排洗净，放入碗中，加入适量的鸡粉。
加入适量的食盐。
加入适量的砂糖。
加入适量的胡椒粉。
加入适量的生粉。
拌匀，腌制1小时左右（时间由自己决定，腌制时间久更加入味）。
菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用即可,也可以熬粥吃。关于菱角的吃法有:香菇焖菱角、菱角烧排骨、盐水菱角、清炒菱角、西芹炒菱角、鸡子烧菱角、菱角烧豆腐、菱角焖排骨等。
方法：煮青菱角要用黑色成熟的菱角，成熟的青菱角里面的肉面面的好吃。青菱角去壳菱角虽然好吃，但成熟的菱角外壳坚硬，弄不好两头的尖角容易扎手。煮菱角先把菱角放在锅里，烘干一下，去除异味。煮好的菱角晾凉就可以吃了，也可以把它捞出来放进冷水里降温。
老菱角怎么烧好吃？
老菱角煮法多多，最简单的一种就是水煮：
1.五香菱角 这种做法原汁原味。
具体做法如下：先把菱角洗干净，把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料，把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。
2.菱角炒毛豆：
将菱角洗净后煮熟，然后剥掉外壳，取出菱角肉，然后装盘备用，绿豆焯水至断生后捞出，跟菱角放一起，然后起锅加油烧热，放入绿豆和菱角，加入食盐，再淋入水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅
3.菱角炖排骨
将菱角洗净后焯水，再剥掉外壳备用，排骨焯水后捞出，接着起锅加油烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香后放入排骨，大火煸炒至表面焦黄，将配料的香辣味炒到排骨上，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后翻炒均匀，再加入没过排骨的清水，加入2个八角和1块桂皮，放入25克冰糖，大火煮开后，转成小火煮30分钟，30分钟后放入菱角，再盖上锅盖，煮10分钟，10分钟后揭盖，转成大火收汁即可，出锅后撒上葱花
到此，以上就是小编对于炒小菱角做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒小菱角做法大全的3点解答对大家有用。