一般家里用芹菜做菜的时候，认为芹菜叶不能吃，把芹菜叶都扔掉了，真的可惜了，其实芹菜叶的功效还是很多的，芹菜叶有平肝降压的作用，芹菜叶比茎的营养和食疗作用更高，要高出很多倍，因此大家在做芹菜的时候，千万不要把芹菜叶仍了，但是芹菜叶要挑好的鲜嫩的留下来，老的芹菜叶就不要了。
其实芹菜叶的做法很多，挑选好的芹菜叶，洗干净了，用开水捞熟后，放入盐，酱油和味精，再放一点香油拌匀，可以做下饭的小菜，即好吃又下饭还有营养，操作又简单。
有人喜欢吃粉蒸芹菜叶，怎么做出来又香又嫩的粉蒸芹菜叶呢？其实有很多人就是少了一道工序。
把芹菜叶洗干净了，沥干水分，先倒入少许油，油先裹住叶子，先加入食用油是为了后面放面粉的时候，面粉不会全部粘在叶子上，这样蒸出来不会像面团一样，口感不好了，加完油以后，再加一勺淀粉拌匀，淀粉的筋度低，可以保持芹菜叶的鲜嫩度，最主要的就是要加入2勺面粉了。有很多人都漏掉这点了，难怪蒸出来的口感不那么好，把面粉拌均匀后，上锅大火蒸5分钟就可以了。
粉蒸芹菜叶没有什么味道，要想好吃，粘的调味汁很重要，调味汁放美极鲜酱油，少许白糖，陈醋，香油，喜欢吃辣的可以炸辣椒油，这样就可以粘蒸好的粉蒸芹菜叶吃了。
吃起来味道还是不错的哦。
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@大家好！我是@小卫爱生活粉蒸芹菜是道美味小吃，可当主食可当小菜。小卫一般选用麦芹一把，洗净沥干水，切成小段。要想蒸的滑嫩松散小卫教你一招，裹面粉的时候加一些玉米面，因为玉米面粉黏性低，加一些进来可以让芹菜比较松散，尽量裹的均匀一些，待蒸熟后趁热抖动散散热，防止黏成一坨。
一般是调个蒜汁比较好吃，蒜切末用热油激香，放入适量的盐，醋，白糖，生抽，鸡精，辣椒油搅匀即可！
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