天冷了，喜欢吃下一顿，五个家常菜简单营养又好吃。转眼间进入11月，北方天气越来越冷，每天三餐都喜欢吃点热乎饭。今天我安排了五顿饭，会选一些肉和蔬菜作为食材。在实践中，通常是一些简单的自动更快的菜，美味，营养和美味。喜欢的家长可以收藏，天冷了一定要尝尝。
芹菜又脆又嫩，香气独特，含有大量的粗纤维，要常吃。腐竹是一种豆制品，味道很浓。用肉丝炒的时候，肉味可以掩盖芹菜的药味，再用清水焯水，味道会更淡更脆。
1.将豆腐用清水浸泡两小时；
2.芹菜洗净，顺便去掉筋，切成细丝；
3.将瘦肉切成细丝，加入少许料酒、盐、淀粉，拌匀腌制10分钟；
4.水开后，将芹菜丝放入水中焯一分钟，取出后迅速清水冲洗干净；
5.把腐竹在锅里煮开，捞出来，冷水免费；
6.油温五成热时，倒入肉丝，迅速摊开，然后转大火倒入葱花，翻炒至肉丝变色，葱花飘香；
7.将芹菜丝、腐竹倒入锅中；
8.根据口味倒入少许酱油和盐，翻炒均匀。
茭白丰富的营养价值被称为“水中人参”。其质地鲜嫩，纤维少，蛋白质含量高。用胡萝卜和辣椒炒，色泽鲜艳，营养丰富，开胃。
1.撕掉外面的绿叶，剪掉根部；
2.将胡萝卜去皮，辣椒洗净；
3.茭白切成细长的滚刀块；
4.胡萝卜切成细长的滚刀块，辣椒去蒂去籽切成小块；
5.炒锅倒入适量的油，油热后放入姜丝，然后捞出；将胡萝卜在油中煸制以改变颜色；
6.将茭白倒入锅中翻炒至稍软；
7.根据口味撒盐，倒入少许生抽、老抽，翻炒均匀；
8.将辣椒块倒入锅中，变色即可食用。
这样省时又好吃又营养的蒸菜绝对受欢迎。山药淀粉含量也较高，既满足又好吃，不会让胃舒服。
1.所有材料准备好，淀粉可以是红薯淀粉或玉米淀粉；肉馅要用瘦肉；
2.刮掉山药表皮，然后用清水冲洗干净，防止氧化；
3.将山药切成厚度约8毫米的圆片；
4.取一片大平盘山，放在盘子周围。
5.将山药和葱、酱油、盐搅拌均匀；
6.将肉馅倒成丸子，放在山药做的圈里；
7.将摆好的山药肉丸放入110度的蒸锅中蒸15分钟；大蒸锅可放入冷水，大火后蒸12-15分钟，根据山药片的厚度和丸子的大小进行调整；
8.山药肉丸即将出锅时，将酱汁煮沸:将蚝油10克、酱油20克、淀粉15克、清水150克放入小锅内，用小火加热，轻轻搅拌至淀粉浆变透明，即可关火；
9.蒸好的山药肉丸立即出锅，将酱汁浇在山药片和肉丸上，再撒上少许青蒜叶或香葱。香气扑鼻，丸子紧实入味，山药片绵软香甜。
我做菜不放味精和鸡精，用蒜末调味。出锅前加入蒜末，翻炒几下，搅拌均匀。整道菜突出了蒜味。
1.空白菜洗净切寸；
2.大蒜捣成粉末；
3.在炒锅里倒入适量的植物油。油热时，先倒入菜梗翻炒至褪色，再放入菜叶翻炒；
4.撒上适量的盐；
5.当菜完全变色后，倒入蒜末，拌匀装盘。
今天这道菜是清炒螺旋辣椒配蒸香肠。螺蛳椒看起来不漂亮，但是真的很辣。适当吃一些辛辣的食物，可以刺激食欲，食材搭配得很好，一家人就能吃到美味的饭菜。
1.一盒蒸熟后随时可以吃的自制香肠，多少都可以随意，还有几颗螺丝和辣椒；
2.把辣椒竖着切成两半，斜着切成块，这样不用去籽就能吃，更美味；
3.准备5或6瓣大蒜，拍平，切碎；蒜粉起到画龙点睛的作用，不要错过；
4.炒锅倒入少许油，待温热后，将香肠倒入炒锅翻炒几下；经常有朋友问我用什么牌子的锅。其实对于家庭主妇来说，锅永远不嫌多。看到喜欢的东西就忍不住下手。今天用的是九阳奢派不粘锅，炒肉不粘锅，左臂还能顶勺。
5.当香肠炸至透明时，将辣椒块倒入锅中；
6.因为香肠里有咸味，辣椒炒几下就会变软。撒点盐，根据口味淋一点蚝油；
7.翻炒后，将蒜末倒入锅中，搅拌几下，关火，即可食用。哇，快把大碗饭做好！
“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方法呈现食材的醇香。”我是梅格的跳舞苹果。曾经做了18年英语老师，现在是家庭厨师，自媒体美食作者，特别原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，内心变得更加温柔，觉得“陪伴”是世界上最美好最重要的东西。
