俄式红烩鱼的家常做法
俄罗斯炖鱼是一道美味的俄罗斯传统菜肴。它以新鲜的鱼和丰富的调味料为主要原料。其味道浓郁，香气四溢。今天我们就来详细讲解一下如何在家做这道美味佳肴。
准备食材
首先我们需要准备以下食材：新鲜的白鱼（如鲈鱼或龙利鱼），洋葱，胡萝卜，土豆，西红柿，青椒等蔬菜，番茄汁或番茄泥，黄油，面粉，盐、黑胡椒等调味。
处理食材
1、白鱼洗净，去掉内脏和刺，表面撒上盐和黑胡椒粉，腌制一会儿。
2.洋葱切丁，胡萝卜和土豆切小块。
3.西红柿去皮切碎备用。
4.青椒去掉籽，切成细条。
煎炸处理
1. 锅中加入适量黄油，加热至融化。
2.将腌制好的白鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。取出并放在一边。
3、锅中同样加入适量黄油，加入面粉，稍微搅拌成浓稠状。
炖煮过程
（续上）
4.加入洋葱丁和青椒条炒软；
5.加入土豆块和胡萝卜块，稍微搅拌均匀；
6、倒入切碎的西红柿和汁，将之前准备好的白嫩菜放入其中；
（续上）
7.盖上锅盖，煮10-15分钟，直至所有材料变软入味；
8.最后根据个人口味调整盐和黑胡椒。
9.也可以根据自己的喜好加入少许柠檬汁提亮整体颜色。
希望以上内容对您有所帮助！快乐烹饪！
