大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋拔丝做法大全的问题，于是小编就整理了6个相关介绍鸡蛋拔丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。
糖醋拔丝鸡蛋的做法？
1准备三颗母鸡蛋，用筷子给它均匀的搅散，备用。
2再提前浸泡一点水淀粉，去掉上边的清水，。
取两勺去掉清水的水淀粉到蛋液里，搅拌均匀，备用。
3然后起锅烧油，倒入蛋液，蛋液留一点备用。将锅中的鸡蛋液摊成大饼，定型后对折压一下。
4再将摊好的鸡蛋饼切成小块，备用
5切好的鸡蛋饼倒入剩余的鸡蛋液里，搅拌一下。
再下油温两成热的油锅小火慢炸，炸制两面金黄捞出控油备用。
6另起锅放一勺清水，加两勺白砂糖，小火炒至枣红色。
7再倒入炸好的鸡蛋饼，翻炒上糖。
8最后撒一点黑芝麻，拔丝鸡蛋就做好啦
拔丝四宝食材都有哪些？
淀粉，白糖，鸡蛋，花生油
拔丝菜起源于鲁菜，较为有名的有拔丝地瓜、拔丝香蕉、拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝山药等等，
拔丝苹果的做法：用料：苹果、鸡蛋、白糖、淀粉、花生油。苹果洗净，去皮去核，切大小基本相同的块，鸡蛋打入碗中，加小许淀粉及水调成稀一些的糊。苹果块放入碗中，让其均匀的挂上薄蛋糊，锅中加花生油，六成热，转小火，苹果块入锅，炸至金黄色捞出控油。锅中留小许油，加入白糖，小火熬制糖稀，期间要用锅铲不停的搅拌，糖化后变色并起密集的小泡，将炸好的苹果块倒入锅中翻炒，使苹果块均匀蘸上糖稀即可出锅装盘
拔丝蛋黄怎么做？
鸡蛋打散，倒入面粉、淀粉。
步骤 2
用手动打蛋器搅拌成无颗粒状的液体。
步骤 3
平底锅中放入适量的油，将蛋面糊倒入，晃匀。
步骤 4
将四边卷起，成正方形。
步骤 5
摊好的蛋面饼放在砧板上晾一下，待改刀。
步骤 6
挂浆鸡蛋正确做法？
鸡蛋两只、淀粉小半碗、糖半碗
1.煎薄薄的鸡蛋饼，切成菱形
2.淀粉加水搅拌，一边加水，一边加淀粉，粘稠可滴成糊
3.半锅油，烧至半熟，就是不冒烟，不是很热的情况，关小火，将鸡蛋裹上淀粉糊，一片一片尽快下锅，炸至膨胀金黄色，捞出
4.少许水烧开，下糖，不停的搅拌，用铲子斜触锅底搅拌，开始冒大泡泡，是水在蒸发，慢慢变小泡泡，直至突然有一刻，变起金黄色，迅速下炸鸡蛋，翻炒将糖浆挂匀，出锅，可以拔丝了。
拔丝丸子做法？
用料：猪肋条肉（五花肉）250克
白砂糖100克,植物油50克,豌豆淀粉50克,鸡蛋30克,姜5克,大葱5克,盐2克
烹饪步骤：
1.将猪肉剁成细泥，然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好，并挤成丸子。
2.炒锅置于火上，加入油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净。
3.锅内放入少许清水，放入白糖炒制，待出丝时，即将丸子放入锅内颠翻，过会即可出锅。
拔丝山药的做法？
山药的吃法多样
可蒸可煮可烤
而我最喜欢的却是拔丝山药
其色泽金黄，其口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻
吃的时候，用筷子一夹会拉出细细长长的糖汁丝，又好吃又有趣
拔丝山药好吃却不好做，一般人要么容易烧焦，影响口感
要么做不出拉丝的效果
|拉丝的基本做法|
今天小甘就用油浆的做法
食材：山药 200克，白糖40克，花生油500克。
流程：
1、山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。
2、放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。
3、炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化。
4、炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液。
5、盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。
到此，以上就是小编对于鸡蛋拔丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋拔丝做法大全的6点解答对大家有用。