一、青椒炒腊肠湘菜做法？
用料
香肠、青椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。
1、超市买来的现成的香肠直接用比较方便，先放入蒸锅中把香肠提前蒸熟，拿出放凉之后斜切成薄厚适中的香肠片。
2、青椒洗净，去掉中间的辣椒种，斜切成青椒段或是青椒块，放入盘中。葱、姜、蒜洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片备用。
3、锅内热油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入切好的香肠片，开小火慢慢将香肠煸炒出油，炒至香肠边缘微焦出香味即可。
4、接着放入青椒和香肠一起混合翻炒，炒至青椒断生，烹入少许生抽调味，因为香肠本身是咸口的，放入少许盐调味，即可关火出锅。
5、一盘鲜香美味的青椒炒香肠就完成了，青椒清香不辣，脆嫩爽口，香肠醇厚浓郁，越嚼越香，瞬间让人胃口大开
二、藕炒肉的做法湘菜？
原料：藕一节、猪肉200克、油、盐、十三香、鸡精、酱油各适量。
做法步骤：
第1步、准备好藕与猪肉，将藕洗净削皮。
第2步、藕切成片。
第3步、藕片放入水中，洗去多余淀粉。
第4步、捞出备用。
第5步、猪肉切成片。
第6步、热锅加油，等待油热加入十三香，炒香。
第7步、加入肉片，放少量酱油，炒至八分熟。
第8步、倒入藕片翻炒。
第9步、加入适量的盐，炒熟即可
三、怎样炒藕尖好吃？
1、准备藕尖适量；
2、将藕尖洗净切好放在篮中备用；
3、将姜和葱洗净切好备用；
4、在锅中放入适量油；
5、加入姜炒出香味；
6、将藕尖倒入锅中；
7、迅速翻炒一会，加入适量食盐；
8、加入切好的葱花；
9、加入适量鸡精；
10、起锅，美味的藕尖就炒好了。
扩展资料：
藕稍：俗名“藕稍子”、“藕尖”统称“藕带”，是连接藕节和嫩荷叶的茎，含水量大口感松碎，回味无穷，夏季蔬菜的首选，产地是素有“鱼米之乡”荆州、洪湖、天门、潜江、仙桃等地。
关于藕带药用价值，李时珍《本草纲目》记载，“藕蔤”“气味甘，平，无毒”，并引用宋·苏颂《本草图经》，谓藕带“主治”为“生食，主霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食毒”。另外《本草纲目》还引用汪颖《食物本草》，谓藕带有“解烦毒，下瘀血”的功用。李时珍还介绍说，藕带“功与藕同”。
四、莴笋炒藕尖做法？
1、主料：藕尖适量、莴笋1根、麻辣香肠1根、盐适量、鸡精适量。
2、食材：藕尖、莴笋。麻辣香肠。
3、将莴笋清洗一下。
4、放在案板上切成片，待用。
5、将藕尖洗净、去皮。
6、放在案板上切成片，待用。
7、烧锅倒油烧热，下入麻辣香肠翻炒翻炒。
8、随后，合入藕尖翻炒一下。
9、接着，加一些清水煮开煮至断生。
10、然后，合入莴笋翻炒一下。
11、麻辣香肠莴笋炒莲藕最后，加点盐、鸡精。
12、调味炒匀即成。
五、炒藕尖王刚？
1、莲藕切薄片，泡在水中一会
2、葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切丁
3、起锅，加入葱白姜末炒出香味
4、放入藕片，分多次加入清水，每次快要干锅的时候加一些，不要一次性加入
5、翻炒至藕片透明
6、加入红辣椒，葱绿、盐
7、翻炒均匀即可
六、藕尖炒鸡胗怎么炒？
食材
鸡胗500g
藕带200g
红椒2根
大蒜2瓣儿
大葱小半段
生姜3片
泡椒3个
豆瓣酱1大勺
啤酒半听
盐1勺
糖1勺
生粉1勺
生抽1勺
步骤
1.把鸡胗洗净，切片
2.倒入啤酒浸泡15分钟
3.大葱，生姜切片
4.大蒜，豆瓣酱剁碎
5.红椒切圈，再准备几个泡椒
6.10分钟后，把啤酒倒掉，加入生姜，盐，生粉拌匀
7.这里用的是这种包装的酸辣藕带，当然也可以用新鲜的藕带，这种酸辣藕带炒出来更入味
8.把藕带倒出来备用
9.锅内倒入适量油，烧热后加入生姜，大蒜，大葱，红椒，泡椒，豆瓣酱炒出香味炒出红油
10.接着倒入鸡胗翻炒
11.炒至变色后，加入适量白糖和生抽
12.接着加入藕带
13.翻炒均匀，如果有点干，可以加点啤酒
14.翻炒均匀，就可以出锅盛盘了
七、青椒炒藕尖做法大全？
首先将洗干净的青椒切成马耳朵状，藕尖改刀切成小段。
然后起锅加入适量的菜籽油和一小坨猪油，先放入葱姜蒜沫花椒爆香再放入青椒翻炒几下。
最后下藕尖，加入适量盐鸡精生抽香油蚝油翻炒均匀即可出锅。值得注意的是藕尖是极容易熟的食材，下锅翻炒几下就可以了。
八、藕尖炒猪肚做法大全？
1.
把买来的猪肚洗干净，用力搓洗，动物的内脏都很脏的，要不停的揉。
2.
将水和猪肚、枸杞放入锅中大火煮至水沸腾，水量和猪肚齐平即可，等水沸腾后调至中小火炖煮2小时。
3.
猪肚煮熟后捞起，放入冷水中冷却，可以增加猪肚的口感，让猪肚更有弹性。然后将猪肚切成粗细均匀的条状，放置一旁。
4.
倒出泡藕带，注意留下泡藕带的汤汁以及汤汁中的剁椒，可以给菜肴增加爽滑的口感。
5.
锅中倒入少许油，加入少许生姜，倒入猪肚，加适量盐和鸡精翻炒，等猪肚均匀裹上油色后倒入泡藕带以及藕带的剁椒汤汁，继续翻炒。待藕带汤汁沸腾后加入1小汤匙白糖，大火收汁即可。
九、藕尖炒之前怎么处理？
把藕去皮儿清洗干净，把里面的沙在盐水里泡一下，里边的沙子就会泡出来
十、泡藕尖炒什么好吃？
藕尖斜切，然后，用水泡一刻钟，这样，炒出的藕尖会是原色，依然雪白微红，如美人纤纤玉手。十几根炒一盘，佐以少许剁红椒，嚼之清香脆甜，唇齿留香。
