大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家焖猪肉大全的问题，于是小编就整理了6个相关介绍客家焖猪肉大全的解答，让我们一起看看吧。
东莞客家焖猪肉正宗做法？
一、五花肉放点生粉，一勺盐，泡20-30分钟再清洗，这样浸泡过的猪肉焖的时候基本没有浮沫，之后洗干净，把肉切成麻将块。
二、姜蒜起锅，片糖炒融，放猪肉下去翻炒上糖色。猪肉上糖色后，放点料酒继续翻炒，如果不爱吃太肥的，炒的时候加点白醋下去翻炒，炒到闻不到酒味加生抽老抽盐清水下去（清水和猪肉齐平就可以）大火煮开后转小火焖至收汁。美味的客家焖猪肉就做好了。
食材：
猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。
红焖肉
制作：
1、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。
2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。
3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可
客家黄豆焖猪肉做法？
材料
半肥瘦猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，黄豆酱适量，生油适量，清水适量
做法
1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。
2.加入少许清水，搅拌均匀。
3.然后隔水蒸7分钟即可。
材料：猪耳，黄豆，四季酱，红糖，生抽，料酒。
黄豆放干锅里炒至弹跳，有点裂皮这样。
炒过的黄豆洗净用水泡着，猪肉耳切块状。
猪耳用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。
干锅免油开火放调味的猪耳。
放入黄豆。
加适量水
放1-2勺糖，喜欢大火烧开了改中小火焖煮至猪耳够绵或焖至收汁即可。多留些汁浇饭更好吃。甜口些多放点糖。
客家咸菜焖猪肉做法？
用料：猪肉200g、咸菜400g、油适量、生抽一勺
步骤：
1.猪肉洗干净切好
2.咸菜洗干净切好
3.锅烧干放油烧热
4.倒入猪肉不停地翻炒片刻
5.调中小火煎至焦香
6.倒入咸菜
7.调大不停地翻炒约2分钟
8.放1小碗水
客家酸菜焖猪肉的做法是什么，客家菜式的多样化？
步骤1.酸菜洗净后用清水泡一会儿。2.把酸菜的水分挤干切大块。3.五花肉切大块。4.切好生姜，大蒜。备好陈皮，冰糖，和一小块桂皮。5.冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。6.加入猪肉裹匀糖色后加入姜，蒜，陈皮，桂皮煸炒。7.炒到猪肉表面黄黄的时候关火，加入少许的老抽翻匀。8.把酸菜铺在高压锅底部。9.把猪肉放在酸菜上面。10.加入少许的米酒。11.加入半碗清水。12.撒入一些十三香。开火煮，上气后煮10分钟。13.最后加入盐调味即可。小贴士1.炒糖的时候不能大火，要小火熬到糖呈棕色，出现小泡泡时放肉，太久就会有苦味。2.猪肉要小火煸炒一会儿，把油炒出来一些，不会太肥腻。
请教客家梅菜焖猪肉的做法。
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炆猪肉的正宗做法？
客家黄炆猪肉是客家人餐桌上的家常菜，做法和北方的红烧肉不大一样，没有放大料
用料
五花肉 500克（多少随意）
猪尾巴 2条
姜 3-5片
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
客家焖羊肉做法？
【材料和调料】
以山羊肉为主料，配上当归、党参、北芪、红枣、杞子等中药，加生姜、冰糖等佐料，再加上糯米酒或者娘酒。
【做法】
1、首先，羊肉洗净、斩块；接着，开水；然后，羊肉清水上锅煲2个小【材料】
连皮羊肉 1 KG，香菇6朵，去皮荸荠15颗，甘蔗头1小节，姜3片，红枣20颗，高汤4碗，八角2粒，桂皮1小块，香菜、腐竹。
【调料】
盐1/2大匙，酒4大匙，麻油1小匙，酱油、白胡椒粉各少许，水淀粉1大匙。
【做法】
1、羊肉切成4厘米见方小块，洗净，放入干锅中翻炒至水分收干备用。
2、锅中倒入高汤，放入八角、桂皮、姜片、红枣、甘蔗头、去皮荸荠、腐竹转小火加盖焖煮3小时。
到此，以上就是小编对于客家焖猪肉大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家焖猪肉大全的6点解答对大家有用。