大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最新蒸笼菜大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍最新蒸笼菜大全的解答，让我们一起看看吧。
蒸饼里可以包什么菜？
1猪肉馅加入切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜，也留了一些小碎丁增加口感，加入香葱碎、面包屑、黑胡椒碎、盐，顺着一个方向搅匀。
2.加入一个鸡蛋继续沿着刚才的方向搅打上劲
3.蒸锅中烧水，在笼屉里放上蒸盘，用手团好肉饼放在蒸盘里面
4.蒸锅中水开后，上笼屉，盖好盖子，大火蒸15分钟，基本就是透露，可以用小竹签或者筷子扎一下，竹签拔出来干干净净就是熟透了～一扎就会感觉肉饼很多汁儿
5.做好的肉饼分装冷冻在冰箱里，用作汉堡排或者配饭配菜都可以。蒸出的鲜美的汤汁儿可以用小锅加热，喜欢上色加一勺红烧酱油收汁儿，无须勾芡，也无需加油。
菇渣菜怎么蒸好吃？
要让菇渣菜蒸好吃，可以考虑以下几点：
1. 洗净：将菇渣菜洗净，去除杂质和泥沙，以免影响口感。
2. 切块：将菇渣菜切成小块，以便蒸熟后更容易入味。
4. 均匀铺开：将菇渣菜均匀地铺在蒸锅的蒸网上，不要重叠，以免蒸熟不均。
菇扎菜洗净把水晾干,大约半小时。
加少许食用油,让菜裹匀,可以锁住叶子的水分。
撒干面粉,用筷子不停的抖动,挑起来,让叶子尽量都能沾满面粉。
喜欢吃比较干口感的可以多加面粉,喜欢吃湿糯的可以少加,根据个人口味。
蒸笼铺笼布,把菜移到蒸笼里。
水开大火蒸十分钟即可。
揭开笼盖可以看到裹着面粉的叶子都熟了,蘸上蒜泥(蒜瓣加盐捣成蒜泥加醋和味极鲜搅匀)就可以开吃喽!
湘菜鸿运当头猪头几种做法？
鸿运当头猪头肉的制作方法
（一）
原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱（净） 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg
生产工艺
（1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。
（2）装锅前要检查猪头的老嫩程度 ，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸，1h后改用小火，前后共煮2~3h，以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要，火大了，时间长了，猪头煮烂，降低出品率；火小了，时间短了，产品的色、香、味俱差。
（3）猪头出锅以后，拆除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。
（二）
原 料: 猪头1个，葱段250克，姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克，甘草5克，花椒10克，陈皮10克，丁香5克，桂皮10克，精盐25克，麻油20克，白糖75克，绍酒100克，大料10克，草果10克，小茴香10克，酱油100克。
制法:
原料：猪头一只，净重3000克，绍酒5.6克，精盐0.9克，冰糖屑155克，白糖250克，糖适量，葱结50克，姜片、八角、红曲粉适量。
具体制法：将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。
猪脸切成两块，下巴切成三块，再放入大锅内，舀入开水（淹没为度），用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫。
放入竹箅垫底后，先将猪耳、嘴唇、鼻子，放在下面，然后把肉块（皮朝上）排放在竹箅上面。
再加绍酒、葱结、姜片、八角，盖上锅盖，用中火烧约一小时后，加入糖色、红曲粉，再盖上锅盖，烧五分钟，用小火焖至酥烂（约两小时），加冰糖屑、白糖，待卤汁收稠时，锅离火口，取出酱汁肉，皮朝上放在瓷盘中。
到此，以上就是小编对于最新蒸笼菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于最新蒸笼菜大全的3点解答对大家有用。