大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛤蜊鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛤蜊鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。
压力锅蛤蜊鸡做法？
配料
三黄鸡、蛤蜊、榛蘑、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒。
冰糖、盐、酱油。
做法
1、鸡肉斩块，冷水下锅焯水。
2、锅内放油，放入冰糖，炒糖色。
3、放入鸡肉炒上色。
4、放入姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒炒出香味。
5、放入适量热水，加点酱油。
6、榛蘑提前泡发，去掉老根。
材料
土鸡1/4只，蛤蜊10粒，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙
做法
1.土鸡剁小块，放入滚水中，汆烫1分钟后捞出备用。
2.蛤蜊洗净，浸泡淡盐水2小时吐砂，中途换水两次至吐干净备用。
3.老姜去皮，切细丝备用。
喷香哥花蛤鸡的做法？
材料：鸡肉，花蛤，葱，姜，辣椒。
步骤：
1，花蛤买回来之后放入水里半小时，吐干净沙子。
2，鸡肉切成小块，用盐，料酒，酱油，油，姜片淹制半小时。
3，辣椒，葱切段。
4，鸡肉下油锅炒至肉变色，加入花蛤，辣椒，葱，以前翻炒，炒出香味，加水焖一段时间，水干后，加盐，酱油调味出锅。
准备三个鸡腿，想用多一点鸡腿也行。把鸡腿去掉骨头，然后切成鸡肉丁放入盘中，现在来腌制一下，放入少许盐、一小勺生抽、少许的料酒，把它搅拌均匀后，腌制10-20分钟入味。
2.把准备好的青椒、葱白、生姜跟红辣椒切好备用。锅里放水烧开，把准备好的花甲倒进去焯一下水，放入一点生姜跟料酒去一下腥，花甲开壳后，把它们捞出来清洗干净备用。清洗一下可以更好的去掉泥沙，不喜欢也可以不洗。锅里烧热，放入凉油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，最后把腌制好的鸡肉倒进去煎，这样子滑过的锅，鸡肉不容易粘锅。
3.鸡肉煎到鸡皮稍微出油就可以了，把青椒、葱白、生姜跟红辣椒倒进去翻炒一下，炒出香味，然后放入2勺的老干妈，也可以用豆瓣酱代替，把它们炒出红油。红油出来后，把准备好的花甲倒进去，开小火翻炒一下，把它们翻炒均匀，让花甲充分的沾上味道，最后倒入一点水淀粉，继续翻炒均匀。
4.炒到汤汁变得有点浓稠就可以关火出锅了，
食材
笨鸡（半只），花蛤（一斤），油（适量），花椒、茴香、八角（适量），葱姜蒜（适量），生抽（适量），味达美（适量），咸黄酱（适量）
方法/步骤
1.花蛤需要吐三个多小时，花蛤吐泥沙的时候用温水四十度左右即可把盐划开，花蛤吐的干净。
2.鸡肉切成小块儿，好炒。
3.杭椒切好备用，喜欢吃辣的可以多放点。
4.锅里放油，油热了煸炒鸡肉，炒的鸡肉变了白色，放入花椒，茴香，八角，葱姜蒜，继续煸炒，煸炒五分钟。喜欢吃辣椒的，可以放点红辣椒进去。
5.放入料酒，生抽，少量味达美（提提鲜），咸黄酱，继续煸炒，炒出香味儿，加入一点水，把鸡肉炖一下，五分钟。五分钟后，加入花蛤，继续煸炒。
6.用大火继续炒鸡，炒花蛤，炒至花蛤都张开口。然后放入杭椒，继续翻炒。翻炒一会儿，放入少量味精，盐。
7.美味儿的花蛤炒鸡出锅了。
花蛤炖鸡怎么做？
花蛤炖仔鸡原料：花蛤300克，童子鸡500克，枸杞子20克，姜3克，盐5克，味精2克做法：
1.花蛤用淡盐水浸养2小时～3小时，使其吐尽泥沙，再用水洗净；
2.净仔鸡剁成块，然后用水冲洗干净；
3.枸杞子用水洗净；
4.锅内放水烧沸，花蛤、仔鸡块分别焯一下水；
5.焯好后的仔鸡块、花蛤及枸杞子和姜片放入炖盅内，倒入水烧沸后，撇去表面浮沫，加盖；
6.改用小火炖30分钟左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
到此，以上就是小编对于蛤蜊鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛤蜊鸡做法大全的3点解答对大家有用。