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赛龙舟船上有什么？
赛龙舟船上有划手，鼓手和舵手。划手由约定的人数组成，他们是龙舟快速前进的动力。龙舟上的打鼓人也叫鼓手，是龙舟上的“灵魂”和总指挥，鼓手立在船头，面朝划手，用有节奏的鼓点指挥划手划桨，起到了鼓舞士气的作用。
另外，龙舟上还有一个舵手，他也是龙舟上的“核心”，只有舵手把稳了方向，才保证龙舟走直线，不走曲线，践行两点间最短距离。所以，一条龙舟上，划手，鼓手，舵手三者缺一不可。
赛龙舟船上有龙头龙尾，还有锣鼓、旗帜或船体绘画等装饰。
赛龙舟是除了吃粽子以外，端午节的第二大习俗。
龙船竞渡前，先要请龙、祭神。如广东龙舟，在端午前要从水下起出，祭过在南海神庙中的南海神后，安上龙头、龙尾，再准备竞渡。并且买一对纸制小公鸡置龙船上，认为可保佑船平安。
龙船饭是龙船文化的重要一环，端午期间，每每划完龙舟，都会组织在一起吃龙船饭，对于村民来说，龙船饭寓意一种好意头。
过去，龙船饭主要由村中妇女准备，菜色也相对简单，大头菜、辣椒、节瓜、猪肉、鱼等。龙舟菜的特点是味道浓郁，“口味较重”。因为划龙船运动量大，出汗多，“扒仔”需要迅速补充盐分，也需要下饭菜增强食欲保证能量摄取，辣椒则可以祛除“扒仔”身上的水湿气。近年，不少村落的龙船饭聘请餐饮公司代劳，菜色也越来越丰富。
除了扒龙船的人以外，村中上下老少都可以到祠堂领取龙船饭。拿了一定分量的龙船饭，回家跟大锅饭煮在一起，让全家人都沾沾好运。
兴国米粉龙船的正宗做法？
用料：草鱼半条，米粉，生姜，葱，酒酿辣椒，酱油，料酒，蚝油，盐味精，香油、食用油、生菜叶
1、将鱼除鳞、去鳃，洗净，除去鱼头和鱼尾。
2、鱼去鱼骨，切成薄片，放入碗中。
3、生姜，葱，酒酿辣椒切末。
4、鱼片中加入姜末，盐，味精，酱油，酒酿辣椒，料酒，蚝油，食用油搅拌均匀，腌制15分钟。
龙船节有哪些风俗？
风俗如下：
赛龙舟
赛龙舟,是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习,盛行于吴、越、楚。
其实,“龙舟竞渡”早在战国时代就有了。在急鼓声中划刻成龙形的独木舟,做竞渡游戏,以娱神与乐人,是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。后来,赛龙舟除纪念屈原之外,在各地人们还付予了不同的寓意。
2、佩香囊
端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑可爱。
龙船节，是流行于黔东南的台江、凯里一带的节日。苗族的端午节有龙舟竞渡的习俗。
节日习俗
龙舟竞渡前，乡亲们要给各龙船赠送礼品——鸡、鸭、鹅、猪。有的把礼品放在船上，有的挂在船头。
时到中午，三声号炮一响，数十只披红挂彩的龙船在吆喝声中破浪前进。锣鼓声、鞭炮声、呼啸助威声此起彼伏，把整个节日推向高潮。胜利者最后可得一面锦旗。
参加龙舟竞渡的苗民，每船水手多达三四十名，由头面人物当“龙船头”，这里指船上的鼓手，全船水手听从鼓手指挥，按鼓声节奏挥桨竞渡。又由一小男孩扮女装头戴苗家女银饰敲锣。由最懂水性的掌舵当艄公，由气力好的壮汉站在船头撑篙。还有专人负责在开赛时、离寨时、归寨时在船上放土炮。更有能书会算的“文化人”在船上专记下三亲六戚所送礼品。在节日期间，水手每天三餐享用的酒肉，皆由村民及沿江各村寨的亲友所赠。龙船节结束后，还需享受一鹅或一鸭。水手的挑选很严格，若家中有妇女生小孩的均不得当水手。
各村寨在龙船节结束时，必须挑全村最肥大的猪，宰后请全寨聚餐一次，以酬谢全村对龙船节的支持。
龙船节期间，清水江两岸人山人海，除竞船外，还有赛马、斗牛、斗雀、吹笙、青年男女对歌、游方、踩鼓等民俗活动，一直进行到深夜，是男女青年游方对唱、谈情说爱的佳节。
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