大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蛙鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛蛙鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。
牛蛙鱼的做法？
1.首先将杀好的牛蛙，去除头、脚，将皮撕下，切成块，牛蛙身体部分砍成块。泡椒切圈、泡。
2.准备好牛蛙，加入两勺蚝油，拌匀，腌制五分钟。
3.准备小半锅油，烧至七成热，倒入牛蛙，炸一分钟捞出。
4.锅留底油，下入蒜子、泡椒、泡姜煸香，接着将牛蛙倒入锅中，倒入适量蚝油，翻炒片刻。
牛蛙恋上鱼的正宗做法？
食材:牛蛙200克，鱼300克，冬菇（水发后）50克，红枣（水发后）10克，姜丝10克，葱花10克，陈皮少许，盐，糖，生粉，豉油，蚝油，花生油
做法:
1、牛蛙去皮及去除内脏，洗净斩件备用；
2、鱼斩块备用；红枣切碎备用；陈皮切丝备用；
3、将牛蛙和鱼用盐、糖、生粉、豉油、蚝油和少许花生油拌匀上碟，放入冬菇和红枣，入蒸炉蒸8分钟至熟；
4、取出放上姜丝，淋上熟油，撒入葱花便成。
1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可
牛蛙和水煮鱼的做法？
1、鱼、牛蛙整理干净剁小块，用料酒、盐、 酱油、淀粉拌匀腌20分钟。
2、北豆腐、莴笋、胡萝卜整理切块，葱姜蒜切末。
3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱和五香粉。
4、放清水、北豆腐、莴笋、胡萝卜煮2分钟。
5、放盐和鸡精调味。
6、放腌好的牛蛙和鱼焖煮3—5分钟，撒上葱花浇上热油即可。
1、将宰杀好并去皮的净牛蛙斩洗净血水，斩块，用适量盐、白胡椒粉和高度白酒，切点姜末抓匀腌30分钟。
2、姜切片、大蒜切大粒、青小米辣和红小米辣切成粒;青花椒用1汤匙花生油拌匀，浸10分钟。
3、海白菜充分洗净。如果超市卖的用大量盐腌过的，要多漂洗几次，再氽一次水最好。
4、炒锅烧热，倒3汤匙菜油，烧到冒青烟后，关火，稍凉后放大蒜，用小火炸到煎到金黄。
5、接着放郫县豆瓣炒香。
6、再放大葱、姜片和豆豉炒香。
7、往锅里注入700ml水，调入蚝油和五香粉烧开，尝尝咸味，看是否放盐。
8、放白菜煮2分钟。
9、再放入牛蛙，加盖，用中火煮10分钟。
10、将海白菜捞在大汤碗底部，上面放牛蛙，再淋入汁水。
牛蛙和水煮鱼做法如下
先将牛蛙剁成小块 洗净控干水分 用盐和料酒先码味 再用淀粉上浆备用 丝瓜去薄皮切条备用
锅里下足够的底油 油热下牛蛙 煸炒至变白出锅备用
锅中留底油 将足够多的葱姜蒜下锅煸香 加入水煮鱼底料 炒香后加入一碗的热水 加入老抽调色 待水沸腾 倒入牛蛙五分钟放入丝瓜后再沸腾三分钟出锅 倒入大碗中
将灯笼椒 麻椒放在牛蛙上 锅中烧热油 浇在上面爆出辣香即可
主料
黄骨鱼1条，牛蛙4只， 小米冬瓜1个，小葱4根，鸡蛋1枚，熟白芝麻适量，花椒1把，干海椒1撮
辅料
菜籽油2汤匙，香水鱼底料1袋，淀粉4茶匙，料酒4茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙
到此，以上就是小编对于牛蛙鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蛙鱼做法大全的3点解答对大家有用。