在我国，几乎所有的大中小食堂都会为食客配备免费汤。这个汤好不好，当然要看食堂的餐标效率来决定汤的食材。毕竟这汤是免费的吗？
食堂使用的汤料分为以下几类:
肉类包括:鸡肉、鸡骨架、鸡爪、乌鸡、老鸭、猪骨、猪皮、猪蹄、猪脊骨、猪棒骨、猪尾、猪瘦肉、猪肚、猪肝、猪肺、鱼头、鱼尾、鲫鱼、海鱼、淡水鱼、虾皮、贝类等。
但是为了节约成本，大部分只会用，比如猪骨，鸡骨架，鸡爪，瘦猪肉，猪肝，猪肺，鱼头，鱼尾，虾皮。
干货有:海带、黄花菜、干菜、紫菜、鸡骨草、黄豆、芸豆、黑豆、绿豆、花生、茶树菇、香菇、花菇、虫草、大枣、枸杞、当归、党参、山药等药材。
素食食材包括:黄瓜、土豆、番茄、玉米、萝卜、胡萝卜、芥菜、大白菜、卷心菜、豆瓣菜、甘蓝、湿蘑菇、金针菇、腐竹、海带、平菇、木瓜、豆腐、粉条、芋头、冬瓜、莲藕、丝瓜、马蹄、菠菜。
糖水食材，银耳、雪梨、冰糖、绿豆、红豆、紫薯、红薯、南瓜、苹果、芋头等。
还是鸡蛋汤。一般食堂中午主要是清汤，下午是鸡蛋汤或者肉沫汤。
下面分享一下我们食堂最常用的免费汤菜单。
鱼头豆腐汤、鱼头萝卜汤、鱼骨芥菜汤、鱼骨紫菜汤、鲫鱼豆腐汤、鲫鱼白菜汤、罗非鱼西红柿汤、鱼头香菇豆腐汤、鱼骨黄瓜汤、西红柿鸡蛋汤、蔬菜鸡蛋汤、大白菜面猪肉沫汤、西兰花鸡蛋汤、丝瓜鸡蛋汤、平菇鸡蛋汤、金针菇鸡蛋汤、芥菜鸡蛋汤、西红柿鸡蛋汤。海带黄豆骨头汤、脑壳白萝卜汤、脑壳淮山汤、脑壳胡萝卜玉米羹、莲藕花生骨头汤、鸡骨架玉米羹、土豆丝汤、平菇冬瓜片汤、干枣脑壳汤、白萝卜猪肺汤、枸杞叶猪肝汤、沙参百合乌鸡汤、淮山红枣乌鸡汤、豆瓣肉沫汤、干白菜猪肺汤。
海带鸡汤、莲藕排骨、白菜豆腐脑猪肉沫汤、萝卜猪肉沫汤、虾皮冬瓜汤、茶树菇鸡骨汤、黄豆猪蹄汤、芸豆猪蹄汤、莲藕猪蹄汤、冬瓜肉片豆腐汤、萝卜鸡汤、虾仁紫菜汤、豆腐脑胡萝卜汤、木瓜鸡汤、花生鸡爪汤、芥末虾皮。番茄金针菇冬瓜汤、猪肉紫菜汤、猪肉冬瓜汤、黄瓜片汤、平菇丸子汤、冬菇鸡汤、香菇排骨汤、豆芽肉沫汤、菜干骨头汤、海带绿豆头盖骨汤、板栗鸡汤、三鲜蘑菇汤、蔬菜豆腐汤、鸡肉椰子汤、冬瓜虾汤、沙。
百合雪梨糖浆、绿豆糖浆、雪儿枸杞大枣糖浆、红薯糖浆、紫薯糖浆、南瓜糖浆、苹果糖浆、海带绿豆糖浆、百合雪梨糖浆、银耳雪梨绿豆糖浆、金银花菊花糖浆、芋头沙糖浆、红豆糖浆。
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