大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于神仙鸡做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍神仙鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。
神仙鸡正宗做法与秘制配方？
【主料】小公鸡1000克。
【辅料】鲜鲍鱼6只、猪蹄6块、水发香菇10个、葱姜各20克。
【调料】酱油50克、糖色50克、蚝油30克、红烧汁50克、黄酒50克、开水3000克。
【香料】八角3克、小茴香2克、丁香2克、香叶1克、甘草1克、良姜2克、白芷2克、香菜籽1克。
【详细操作流程】
1、准备新鲜的小公鸡，用刀将小公鸡的鸡脚切去。
2、翻到另一面，用刀将鸡屁股切去。
3、准备一个牙签，用牙签将鸡眼的两边扎一下。因为鸡的眼睛如果不扎一下，用油炸的时候会有爆锅的现象。
4、准备酱油，用酱油给鸡上色，给鸡肉上面均匀地涂上酱油。
5、起锅烧油，油温6成热，将鸡放入油中，然后用漏勺倒扣在鸡肉上面，防止油溅出来。
神仙鸡正宗做法与秘制配方？
1.
首先准备一只鸡约500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，再放入鸡500克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，葱15克，姜15克，用小火煮30分钟。
3.
30分钟以后直接捞出，再倒入20毫升的蜂蜜涂抹均匀。
4.
砂锅神仙鸡正宗做法？
原料：
鸡1只（浙江富阳，毛重约1500克），猪蹄3只约1200克，小青菜300克，锡泊纸一张（边长约30公分正方形）。
调料：
酱油750克（耗30克），黄酒200克，盐3克，白糖20克，生姜30克，胡椒粉3克，葱油5克。
制作方法：
1、将整鸡宰杀去毛、取出内脏和大腿骨后清洗干净；猪蹄洗净后，顺长对开斩成块（一只猪爪通常斩成六块）；
2、另取大罐一只，放入鸡、猪蹄，加入酱油浸约40分钟后取出，加入黄酒、白糖、盐、胡椒粉等腌制后，取用一只洗净的砂锅，依次投入生姜、猪爪块、然后上面再放鸡、淋上葱油，用锡泊纸封住砂锅口，盖上砂锅盖；
3、取一只大铁锅加上粗盐，将砂锅放在铁锅的粗盐上，再盖上高铁锅盖用大火烧45分钟后，改用小火继续加热2个多小时，至鸡入味呈酱红色，上桌时加上处理好的小青菜。
神仙鸡做法王刚？
1、食材：三黄鸡1只、蹄花1只、五花肉100g、姜适量、酱油适量、黄酒适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、小葱适量。
2、将切成薄片的五花肉垫在姜片上；在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花；将小葱打成节放在蹄花中间；将三黄鸡平铺在蹄花上面。
3、准备下面五种调料：鲍鱼汁，酱油，黄酒，冰糖和腐乳汁。
4、将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌；慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线；将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上。
5、盖上盖，将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面；小火焖上三个半小时，关火即可。
浙江神仙鸡配方与做法？
【主料】小公鸡1000克。
【辅料】鲜鲍鱼6只、猪蹄6块、水发香菇10个、葱姜各20克。
【调料】酱油50克、糖色50克、蚝油30克、红烧汁50克、黄酒50克、开水3000克。
【香料】八角3克、小茴香2克、丁香2克、香叶1克、甘草1克、良姜2克、白芷2克、香菜籽1克。
【详细操作流程】
1、准备新鲜的小公鸡，用刀将小公鸡的鸡脚切去。
2、翻到另一面，用刀将鸡屁股切去。
3、准备一个牙签，用牙签将鸡眼的两边扎一下。因为鸡的眼睛如果不扎一下，用油炸的时候会有爆锅的现象。
4、准备酱油，用酱油给鸡上色，给鸡肉上面均匀地涂上酱油。
5、起锅烧油，油温6成热，将鸡放入油中，然后用漏勺倒扣在鸡肉上面，防止油溅出来。
到此，以上就是小编对于神仙鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于神仙鸡做法大全的5点解答对大家有用。