香煎北瓜食材北瓜，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油。做法1、将北瓜洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散。2、红椒和小青椒切圈。将北瓜片沾上面粉。3、再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前。4、在北瓜上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。北瓜煎蛋食材北瓜，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉。做法1、北瓜切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈。2、鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液。3、平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入北瓜翻炒。4、倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味。5、待北瓜炒软时用铲在锅内堆平。6、将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。红绿小炒食材北瓜1根，西红柿1个，蒜片少许，盐半小匙。做法1、将北瓜洗净切片；西红柿去蒂洗净，切块。2、炒锅烧热，加油，放入蒜片炒香。倒入西红柿块煸炒至出汁。3、放入北瓜片炒软，加盐炒匀，出锅装盘即可。蛋花北瓜丝食材北瓜，鸡蛋。做法1、北瓜洗净，切成均匀的薄片。2、然后切成均匀的丝状。3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。6、倒入事先炒好的鸡蛋。7、继续翻炒片刻即可出锅。北瓜肉丁食材北瓜1个，瘦肉180克，蒜蓉1小匙，生抽l小匙，白糖适量，淀粉适量。做法1、北瓜去皮及瓤，洗净切小粒；瘦肉切小粒加所有调料略腌。2、油锅烧热，炒熟北瓜粒，盛出，备用。3、再烧热油锅，爆香蒜蓉，下瘦肉粒炒香至熟。4、北瓜粒再次放入锅中，炒熟拌匀，出锅即可。烧汁北瓜食材北瓜300克，香菇适量，青椒条适量，红椒条适量，葱段适量，姜末适量，蒜蓉适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，酱油适量，番茄酱适量。做法1、香菇洗净，切丝；北瓜洗净，切斜条，加少许盐拌匀，腌渍片刻。2、取小碗，放入番茄沙司、白糖、盐、鸡精、酱油、蒜蓉和少许水搅拌均匀，制成烧汁。3、油锅烧热，放入香菇丝煸炒片刻，加葱段和姜末翻炒。4、下入北瓜条炒熟，倒入青、红椒条，淋上烧汁翻炒均匀即可。虾仁炒北瓜食材虾仁250克，北瓜200克，姜丝适量，葱花适量，蒜末适量，盐少许，料酒少许，胡椒粉少许，酱油少许，淀粉少许。做法1、北瓜洗净，切片。2、起热油锅，炒香蒜末，加北瓜片、盐、水炒熟，勾薄芡。3、另起油锅烧热，炒香姜丝，放入虾仁炒熟。4、倒入北瓜片和葱花炒匀。
