大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淡菜仔做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍淡菜仔做法大全的解答，让我们一起看看吧。
如何撬开淡菜仔？
也可在清洗淡菜的时候，可以用小刀等工具，把淡菜两片壳完全撬开，然后用清水去直接的冲洗肉质。
之后把淡菜放到开水中，捞上数分钟之后，等到淡菜口完全张开的时候，就可以把淡菜肉挑出，去壳即可。
淡菜仔和蚝士的区别？
1、性质不同：
贻贝煮熟后加工成干品是淡菜仔，是一种双壳类软体动物。
蚝士是一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。
2、外形不同：
淡菜仔壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。
蚝士的颜色偏白，肉质像塑胶带点弹性，色泽带点油亮。
石鲷的垂钓方法？
我在福州经常去外海钓鱼，至于用什么饵料要看要钓什么鱼。
海蜈蚣、红海虫、蓝海虫、沙蚕等，用来钓鲈鱼、黑鲷、春子、沙梭、雀鲷、黑毛、河鱼屯、乌鱼、海鳗、黄鸡鱼。
蛤子、淡菜、蝾螺、藤壶、常节、石劫、牡蛎等，用来钓石鲷、黑鲷、剥皮鱼、河鱼屯、鹰羽鲷。
寄居蟹、螃蟹、虾、龙虾、海蟑螂、南极虾等，用来钓加吉鱼、鲈鱼、黑鲷、石鲷、黄鸡鱼、黑毛、河鱼屯、赤宗、海鳗、雀鲷、石狗公、石斑鱼。
鱼类的秋刀、苦蚵仔、青鳞仔、小卷、炸弹鱼等，用来钓黑鲷、石狗公、春子、乌鱼、鹤几、鲣鱼、加吉鱼、海鳗、石斑鱼、白带鱼。
紫菜、海发丝、海白菜、鹿角菜，用来钓黑毛、白毛、臭肚鱼、倒吊等鱼。
沙蚕是众多鱼饵中最受欢迎的一种。红蚕最贵，它的虫身厚扁、够韧和够重，容易上钩，又不易腐烂，用来投钓最为适合。青蚕身体柔软，鱼多喜欢啄食，但容易腐烂，在海中不消两分钟便已腐烂，青蚕的价格比较便宜。
沙虾也是很好的鱼饵，一般鱼饵店所售的都是沙虾，生命力强，大小适中，上钩后也可以生存很久。街市所卖的食用虾，一般太大，不宜作鱼饵，但若是小虾也可买下来作饵。小虾用作钓立鱼和其他鱼种，大虾通常用来钓大石斑和鲈鱼。死虾最便宜，用死虾作饵，最适合业余爱好者。
至于鱼竿100以内都不会好到哪里去，所以还是买比较知名的品牌。建议选用光威的。另外 迪佳勇士 口碑很不错，不过价格要100多
花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别？
他们都是威海的海鲜特产，区别就是长得不一样，吃起来是一样的鲜，接下来我就一一介绍。
花蛤
因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。贝壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，物美价廉，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。除鲜食外，可制罐头、蛤干都行。
蛏子
为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品，大多都用人工方法养殖。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
蚬子
花蛤的一种，威海这边普遍称为花蚬子，以南海小观的蚬子最为出名，只有那么一小片海滩有这种蚬子，皮薄，肉大，汁鲜。价格相比其他地方的蚬子略贵，海鲜贩子常用别的蚬子冒充小观蚬子来卖。
蛤蜊
花蛤，蚬子，蛤蜊形状没有太大的区别，也就是一个地方的称呼不一样而已！蛏子有两种:竹蛏和缢蛏，小手指头粗，五六厘米长。蚶子的壳比较厚，形状像蛤，壳上有细毛毛，也叫毛蛤。还有一种魁蚶，也叫赤贝，做刺身，沾辣根生吃不错。南方有一种血蚶（血蛤），肉血红色，当地人说吃它大补！海瓜子我理解为一种超小型的形似爪子的贝壳，1990年在厦门学习做海鲜时常用它做汤喝（便宜:)。其实吧我个人认为花蛤，蛏孑，蚶子，蚬子，蛤蜊，海瓜子应该都属于贝壳吧！大家如有不同见解，欢迎指教，老厨在这里谢谢了！
花蛤，我们这里叫杂色蛤。壳上有自然生长的漂亮花纹，肉质紧实筋道。做汤味道鲜美。
蛏子我们这里有两种一种叫美人蛏，一种叫竹节称蛏。蛏子，肉质肥嫩，清甜。清蒸，辣炒味道极美。
美人蛏
竹节蛏
美味的白蚬子不用加水，直接放在锅里面煮熟。
鲜美的黄蚬子
蚶子品种，有血蚶，毛蚶，赤贝等。蚶子的做法在火候上很有讲究，最好做法用沸水烫熟。不过我不太喜欢它的味道。
蛤蜊是花蛤，油蛤，白蛤等统称。
海瓜子也是蛤蜊的一种。适合清煮，辣炒。是不错的佐酒小菜。
很高兴回答你的问题。
这些壳类的海鲜吃起来都挺鲜，其实长得差别还是蛮大的。
蛤蜊其实是个比较笼统的称呼，一般我们常吃的花蛤、文蛤、包括海瓜子，都可以算作蛤蜊。蛤蜊做法简单，吃起来味道鲜，营养又丰富，高蛋白低脂肪，好吃不发胖，深受爱海鲜人士们的喜爱。不过在山东，蛤蜊一般都不叫geli，叫gala~
花蛤又叫菲律宾帘蛤，它的两片贝壳像小扇子一样，壳上会有自然生长出的花纹，世界上没有两颗完全相同的鸡蛋，应该也没有两颗完全相同的花蛤。花蛤推荐辣炒！又鲜又带劲儿~
海瓜子长得确实蛮像瓜子的，贝壳小小的，有点三角形的形状。南方有些地方叫做薄壳，因为它们的壳很薄，甚至能透过壳看到里面的肉。
蛏子一般就是指竹蛏或缢蛏。蛏子也有两扇壳，但是它的贝壳很长，基本是柱形或者是椭圆形，竹蛏像小竹子，缢蛏比较扁平。有的地方叫它们“小人仙”，可能是因为蛏子肉的一头分了个小岔，像两条腿一样。
到此，以上就是小编对于淡菜仔做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于淡菜仔做法大全的4点解答对大家有用。