大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于意面类菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍意面类菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
幻塔番茄煎蛋意面食谱？
食谱如下，准备一个鸡蛋，一个番茄。再买11kg的一面，一面先下水。
煮番茄剥去外皮，放入锅中炒煎蛋，放入油锅中煎至两面金黄，放入番茄汁里面炖炖，到大火收汁，11面捞出来。
把面捞出来之后放入盘子中然后淋上番茄酱和煎蛋一盘美味的番茄意面就做了
意大利面怎么选购？
市面上的意大利面条根据形状、长度的不同，据说什至能细分到500多种以上呢！首先就让我们来看看挑选时有哪些必须留意的小细节吧。
1. 短意大利面：容易入味，用于炖煮也OK
2 长条意大利面：种类丰富，请根据料理方式来选择（1 直面：白酱或肉酱均可，用途最广泛。2 宽面：适合番茄等肉酱类食谱。3 吸管面：适合焗烤等）
3. 选择干面或生面（1 干燥意大利面：容易购买且能长期保存。2 新鲜生面：弹性佳，能享受咀嚼乐趣）
4. 不同材质的模具，会影响面条的入味程度（1 不锈钢或铁氟龙模具：表面平滑，价格相对便宜。2 青铜或黄铜模具：质地粗糙，容易沾附酱汁。）
挑选意大利面时，可以从以下几个方面考虑：
1. 品牌：选择知名度较高的品牌，质量相对更有保障。
2. 原材料：最好选择用优质小麦制作的意大利面，这种面条口感更好，更有弹性，煮熟后更容易吸收调味汁，口感更佳。此外，也可以根据自己的口味选择添加了蔬菜、鸡蛋等原料的意大利面。
3. 类型：不同类型的意大利面适用于不同的菜肴，例如细面条适合用于清淡的调味汁，粗面条适合用于浓郁的调味汁，扁面条适合用于烩菜等。因此，在挑选意大利面时，可以先确定所需的菜肴类型，再选择适合的面条类型。
4. 保存时间：选择包装完好、没有破损的意大利面，同时要注意生产日期和保质期，尽量选择保质期较长的产品。
5. 产地：意大利的意大利面质量相对较高，但价格也较贵，而国内生产的意大利面价格较为实惠，质量也有保障，可以根据个人需求和预算选择适合自己的产品。
需要注意的是，在烹饪意大利面时，不要过度煮熟，应在面条略带嚼劲时捞起，这样口感更好。另外，意大利面也不宜在高温、潮湿的环境下保存，应存放在干燥、通风的地方。
先说品牌。
拿意大利面来说，可能大家最熟悉的零售品牌是Barilla和DeCecco。然后根据地域不同会有不同的品牌在超市里。意大利面的主要成分是硬质小麦粉/粗面粉，外加一些料比如谷物，鸡蛋；这也是普通意大利面为黄色的原因。一些带颜色的面，绿色的一般是含有菠菜，桔色的一般是含有胡萝卜。还有各种全麦面，有机面等等。因此意大利面里的营养成分主要为蛋白质，纤维，及铁。那么在选择时，最重要的是看包装上的营养表，产品的原料，以及产品的产地。同样重量的面，我们选择那些原料简单，含有更高营养成分的；而这不是所有大品牌可以带给我们的。这是熊猫对所有食品的采购原则。这样下来你会发现你厨房的食品会健康得很多，而且费用也不会随着食品品牌的做大而疯涨。需要注意的是，如果面的原料是由正常小麦粉和硬质小麦粉混合的话，面的口感会软些。
面的品牌选好了，接下来选种类。选面是要根据酱的口味来的。一句话概括为：宽面厚酱，轻面轻酱。意大利面大概分两种，长面和短面。长面跟中国的挂面长度差不多，有圆的长面，一般分号；还有扁的长面，宽度不同。短面我们统称通心粉，也有大的和小的。剩下的一些形状的比如说蝴蝶面，贝壳面等。
细的长面，小号的通心粉通常简单的橄榄油和罗勒口味的酱就好。粗的长面，通常跟西红柿酱比较配。大号的通心粉，宽的长面，这种面吸收味道的能力比较强，这样口味重些的酱会很好比如配西红柿肉酱或者奶油酱。如果打算用西红柿海鲜酱，那么宽长面比较好；奶油海鲜酱的话，宽长面和大号通心粉比较好。
带馅的面，主要突出馅的口味，所以可以配简单的橄榄油酱或西红柿酱。千层面也有其特色。特殊形状的面只要是大小合适，西红柿酱和奶油酱均可。还有一种面是球状的有淀粉成分的，叫Nocchi，这个一般是配的奶酪酱来的。
选得差不多了。我们还有一个选择，就是干面和鲜面的选择。这个就根据个人喜好了。鲜面的价格一般是干面的好几倍，口感是完全不同的。如果决定选择鲜面的朋友，一定要好好用心准备下酱哦。
当然了以上为熊猫的观点及经验，也是不断跟意大利家庭学习实践得来的。意大利面与酱为百搭的，所以不喜欢条条框框的朋友们可以随心所欲的去选择最佳的口味。
到此，以上就是小编对于意面类菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于意面类菜谱大全的2点解答对大家有用。