大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腾冲油炸菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腾冲油炸菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
腾冲烧肉米线的做法？
顺江火烧肉米线中的米线制作需要4个小时左右的时间，先将老品种旱谷米（其中又以红米为最佳）淘洗干净，在清水里浸泡二至三小时后放到石磨里磨成米浆，把米浆放到袋子里用石块压榨，将米浆袋里的多余水分压出，然后把米浆捏成手巴掌般大小、厚度约三至四厘米的生粑粑。

捏好后把它放到锅里煮至七八分熟，再放到一个自制圆形木榨筒里，用一根木榨棒（其粗细根据木榨筒的内圈大小而定）放入榨筒里，使劲慢慢将榨棒往下压，米线就会垂到榨筒下方的大锅里。在大锅里将米线煮熟，把米线放到有清水的大缸里浸泡，冷却后捞起来即可。现在一般选用机榨制作米线。

火烧肉米线的辅料制作同样讲究，只有现烧的肉、青椒、西红柿吃起来味道才真正鲜美。在选材上，一般选择肥瘦相间的五花肉。另外，烧肉的火候技术同样是门技术，既要把瘦肉烧熟，使瘦肉的水分不要流失太大，保证吃起来有鲜嫩感，又要将肥肉的油流得恰好，这样油而不腻，又鲜嫩可口。


火烧肉米线，一般有煮食和凉拌两种食法。煮食时把新鲜米线用滚烫的开水烫2—3分钟，然后捞出放在碗里，放入火烧肉、青椒、西红柿、香菇，加入炒花生碎粒、酱油、葱花，再加上鸡汤或肉汤即可。凉拌的食法与煮食的佐料相同，只是不用鸡汤和肉汤，改用梅子醋。


1)选上好的里脊肉或者五花肉（一般五花肉带皮，肥瘦相间口感更好。所以多选用五花肉），将肉洗净，涂上香料胭脂半个小时，然后在炭火上小火精心烤熟。最后切成片状，丝状装盘，等待他自然变凉。2)用瘦肉切成片状，放上香料、盐巴、让后放入麦面。加入少许水，放入烧沸的油里油炸成金黄色。切成碎末，等待自然变凉。
3)将准备好的米线用热水烫熟，或者煮熟，放入冷水或者冰水里十七冷却。
4)将豆芽煮至八分熟，泡入入清水中。
5)将酥肉，烧肉，豆芽放入米线中，加入秘制的白醋、葱花、香菜。然后根据自己的口味加入适量的盐巴、芝麻油、花椒油、油辣椒、蒜泥、味精、酱油、干腌菜油、花生油。这样一晚美味的烧肉米线就可以上桌了。
昆明去腾冲旅游怎么玩？
昆明到腾冲乘飞机40分钟，乘车8小时：
下飞机建议先找个在城内的酒店住下，交通比较便利（建议最好是预订）气象路哪里有很多酒店，然后乘出租车就能到热海了，人多的话可找一辆面包车去。热海不止有大滚锅最著名的就是哪里的温泉。
吃的建议不是要在酒店因为酒店价格贵味道不正。
吃的有腾冲饵丝，大救驾、松花糕、锅子、卷粉、炸粑粑、烧肉米线、稀豆粉、这些都是腾冲的特色，还可以到腾冲的夜市里面去吃，应有尽有。
景点推荐：热海、樱花谷、和顺北海湿地、另建议火山还是别去，就是一座普通的山一点意思都没有。
下了飞机建议你先找个在城内的酒店住下，因为交通比较便利（建议你最好预定到时候酒店住房会比较紧张）气象路哪里有很多酒店，然后找一张出租车就能到热海了人多的话可以找一张面包车包车去。热海不止有大滚锅最著名的就是哪里的温泉。吃的建议你不要在酒店因为酒店价格贵味道不正。吃的有腾冲饵丝，大救驾，松花糕，锅子，卷粉，炸粑粑，烧肉米线,稀豆粉，这些都是腾冲的特色 你可以到腾冲的夜市场里面去吃 基本都有。景点推荐你去热海，樱花谷，和顺（强力推荐）北海湿地，另外建议你火山还是别去了一点都不好玩就是一座普通的山一点意思都没有。回答完毕~~
到此，以上就是小编对于腾冲油炸菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腾冲油炸菜谱大全的2点解答对大家有用。