猪脚的特殊创意菜名？
还有一个比较有创意的菜名叫做降龙十八掌，其实就是卤猪脚的意思。佛山无影脚也就是一道酱猪蹄的意思。其实猪脚是比较有营养价值的一道食品，含有很丰富的蛋白质和胶原蛋白。不想在民间被称作发财手。所以可以给他起比较有创意的菜名叫做，穿过你的黑发我的心。不是所谓的红烧猪蹄。
凤爪的由来故事？
民间有龙凤呈祥的说法，但真正的龙和凤只具象征意义，而无实际事物参考，于是在现实生活中，蛇和鸡被寓意为小龙和小凤。因此把鸡爪称做凤爪，除了好听之外，还讨了吉利。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
鸡爪、鸡掌、鸭掌、鸭爪，那一个为正确说法？
鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。 鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
凤爪是怎么来的？
民间有龙凤呈祥的说法，但真正的龙和凤只具象征意义，而无实际事物参考，于是在现实生活中，蛇和鸡被寓意为小龙和小凤。因此把鸡爪称做凤爪，除了好听之外，还讨了吉利。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
虎皮鸡爪的名称？
虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
广东喝茶时有款叫“凤爪”的小吃，到底是怎么做的？多次试做失败？
广东的凤爪其实就是鸡爪，因为鸡像凤凰，所以就鸡爪为凤爪。广东所有的茶楼，早餐店都有这道菜，凤爪的做法也很简单，首先把买回来的鸡爪清洗干净，去掉指甲，切成两段，焯水，去除浮沫，再洗干净。然后放香油，姜，豆鼓。上蒸笼蒸，大概10分钟左右就好了。
你好，希望能给你带来帮助哈
我是哩哩，我就是开广州早茶店的，虎皮凤爪不止是我的最爱，也是很多广州喝茶的吃货最爱，干蒸凤爪来一套~不然喝茶没灵魂，我给你科普一下凤爪的做法，看看你有哪步遗漏了，欢迎跟我探讨哈~
虎皮凤爪所需素材：
鸡爪 若干只（看你想吃多少）
酱油 2勺
黄酒 2勺
桂皮 1块
姜 2片
蒜 2瓣
广州喝茶时一般三种鸡爪，一种是鼓汁鸡爪，一种是药膳鸡爪还有一种是陈醋鸡爪。
1、鼓汁鸡爪(先炸后蒸，是喝早茶最受欢迎的鸡爪)
先把鸡爪洗干净，切掉指甲，拿个锅放几片姜烧水把鸡爪绰熟，然后捞起洗净沥干水备用，再拿个干净没水的锅放油烧到油温六七成热时候放鸡爪下去炸到焦黄色时捞起，然后把锅里油倒到一个干净碗里，锅继续烧热，放点水，放适量的酱油，姜葱蒜，豆豉，麻油跟红椒，勾个芡，然后把这些都倒到鸡爪里腌制一下，再拿去蒸五分钟就可以了。
2、药膳鸡爪(适合女性，补气血)
先把鸡爪洗干净，切出指甲，再绰熟洗干净沥水备用，用一点当归，黄芪，熟地，枸子，川穹，党参洗干净放进瓦煲里加入适量的水，烧开加入鸡爪再烧开小火炖1.5到2个小时，具体看鸡爪大小决定时间，放盐起锅就好了。
3、陈醋鸡爪(这个适合当饭后小吃)
同上，把鸡爪洗了绰熟捞起来洗干净备用，锅里加去陈醋、米醋、盐、白砂糖烧开后放入鸡爪，大概煮十分钟就好了
到此，以上就是小编对于鸡脚的菜名大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡脚的菜名大全的6点解答对大家有用。