大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋灌饼新做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡蛋灌饼新做法大全的解答，让我们一起看看吧。
发面鸡蛋灌饼做法？
用料：面粉500g，酵母5g，水适量，鸡蛋3个，盐适量
做法：1.准备好所需食材，面粉加上5g酵母、适量的温水，搅成面絮，再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。
2.将发好的面分成一个个小剂子，取一个擀成中间厚四周薄的面片， 倒一点点生油包起来，象包包子一样，包好的全部头朝下放好。
3.用擀面杖擀成饼，醒二十分钟。
4.放入电饼铛烙，烙到两面微黄时，用筷子撬开一个小洞把蛋液灌进去，再烙一分钟就好了。
发面鸡蛋灌饼的做法：备料面粉250克、鸡蛋2～3个、油、酵母粉、温水各适量。
1面粉里面加入酵母粉、温水搅拌成面穗。将其和成软面团，覆盖保鲜膜发酵。放置一旁发面40分钟后加入两个鸡蛋，揉成光滑面团，揪成一个个小面季子，待用，将发好后的小面剂子赶成饼状，用平底锅或者电饼铛烙5～6分钟即可食用！
鸡蛋灌饼豆腐皮怎么做？
1.找一个干净的盆，加入500g面粉，取一个干净的碗，打一个鸡蛋，加一点水，搅拌成蛋液。把蛋液分多次加入面粉，把面粉揉成面絮。
2.然后把面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。一个干净的碗，加入少量面粉，用炒锅把食用油加热，然后把加热好的油倒入盛面粉的碗里，趁热搅拌均匀。
3.面醒好后，揪成大小合适的面剂子，把面剂子用擀面杖擀成有点椭圆的长方形。用勺子把油酥均匀的涂抹在擀好的面剂子上。从一端把抹完油酥的饼皮卷起来。
4.把饼皮卷成一个类似小圆柱的样子，把它竖起来，从上往下按成小圆饼。用擀面杖把小圆饼，擀成大小合适的饼皮。
5.电饼铛上下层都刷上食用油，预热。把擀好的饼皮放进去，盖上电饼铛的盖子。很快饼皮就会鼓起来，中间成功的分层，然后就要快速的把搅拌好的蛋液加进饼皮里了。
夏妈鸡蛋灌饼家庭做法？
2、把柔好的面揪成团，按一下，擀出一个圆形来，方的也可以。均匀的抹上薄薄的一层油酥，油酥是提前做好的
3、折叠，在折叠，两头折叠，跟叠被子一样擀皮成型
4、锅烧热，撒油，烙一会，反过来，撒油，然后再反过来，这样烙一会，中间就会鼓起一个大大的泡泡。关键步骤。用筷子插破泡泡，迅速灌入鸡蛋，用铲子压一下，是鸡蛋均匀的在饼里面。待饼变成金黄色即可出锅。
5、加上生菜，土豆丝，豆皮，也可以加别的配菜。刷上自己亲手熬制的酱就可享用了。自己熬制的酱，色香味美，又实惠。
鸡蛋灌饼的做法？
1、将面粉倒进大碗里，加入适量酵母和水，活成面团。
2、和好的面条醒2个小时，面条有很多气孔就可以了，醒好的面团会大很多。
3、揪一个小剂子，擀成饼，刷上适量油。
4、将刷过油的面条卷起，再次擀成饼状。
鸡蛋灌饼商用做法？
食材：面粉100g、鸡蛋2个、生菜2片、盐2g、开水50g、凉水20g、火腿肠1个、蒜蓉辣酱适量。
做法：
1、面粉加入盐，倒入开水快速搅拌，加入凉水揉成面团，盖上盖子醒30分钟。
2、醒好的面团揉光滑分成两份，擀成饼。
3、饼中间刷油，四周捏紧包起来，收口放下面。
第一步：和面
准备面粉200克，把面粉分成两部分，一半用50毫升的开水烫面，另一半用60毫升的清水和面，搅拌至没有干面粉，把两种面絮掺在一起，揉成一个软一点的面团。揉好以后，在上面淋入一点植物油，植物油能使面团更加的柔软，方便烙制的时候起酥分层。然后把面团揉光滑，用锅盖盖住，密封饧面10分钟，饧面的目的是让面筋松弛，这样擀饼的时候不会回缩。
第二步：油酥
锅中多放一些油，大约40毫升，油温烧至七成热时起锅，准备50克面粉，把热油浇在上面，搅拌成粘稠的油酥、放晾备用，油酥是鸡蛋灌饼鼓泡分层的关键。
第三步：制坯
到此，以上就是小编对于鸡蛋灌饼新做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋灌饼新做法大全的5点解答对大家有用。