1、西餐的主要特点是什么请例举5个菜品说明
同学们，你们肯定选择了安大奇老师的餐饮管理学校吧……嗯，首先，我不能抱怨这张让我肛门紧绷、乳酸的论文==奇怪的老师是一个专业太操蛋了，选修课的作业比我们七门专业课加起来还要多……
言归正传，我在网上百度搜索了一下，综合答案如下（这是我论文上写的……）：
西餐的主要特点是主料突出、造型美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便。
1、西餐之首，——法国菜：选材广泛，加工精细，烹饪精湛，口味浓郁清淡，花色品种多，比较讲究吃半熟或生吃，比较讲究吃半生-熟食或生食（马赛鱼汤、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒野鸡、藏红花鸡、鸡肝排等）
2、讲求简单和礼仪——英式西餐：少油清淡，少用酒调味，大部分调味品都放在餐桌上供客人选择。烹饪讲究鲜嫩，口味清淡。食材的选择以海鲜和各种蔬菜为主。菜肴数量要求少而精。 （鸡肉沙拉、烤大虾舒芙蕾、土豆炖羊肉、烤羊鞍、冬至布丁、明治牛排等）
3、西餐始祖——意大利大餐：正宗，以其浓郁的风味而闻名。烹饪以煎、熏等为主，以炒、煎、炸、炖等方法着称。 （素食通心粉汤、馄饨、通心粉和奶酪、通心粉、披萨等）
4、快捷营养——美式菜：继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸甜适中。 （烤火鸡、橙烤野鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖酱煎饼等）
5、经典西餐——俄罗斯大餐：味道浓烈，用油，制作方法也比较简单。口味主要有酸、甜、辣、咸。酸黄瓜、酸菜往往是餐厅或家庭餐桌上的必备食物。烹调方法以烤、烟熏、腌制为特点。 （什锦冷盘、鱼子酱、泡菜汤、冷苹果汤、鱼包、牛油鸡卷等）
6.啤酒、自助餐——德国菜：不讲究饮食，喜欢吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求华而不实，只求实惠的营养。他们是第一个发明自助快餐的人。
回答完了~~我在旅游管理班。虽然这个老家伙有点恶心，但最终我还是取得了不错的成绩。你想写什么就写什么。
采纳吧！
2、西餐有什么特点呢？
中西饮食文化的差异主要包括以下几个方面：
1、饮食观念的差异：
中国人的饮食主要以植物性食物、热食和熟食为主。讲究各种食物的搭配和食物的味道，讲究“色、香、味、形”。
西方饮食主要以生食、冷食、甜食、肉类为主。它追求方便、快捷。最重要的是，西方饮食非常重视营养。
2、用餐工具的差异：
中国人吃饭用筷子和勺子，而且用碗吃饭。
西方人盛菜用盘子，切开即食，喝汤有专门的勺子。
3、用餐方式的差异：
中国的宴会中，大家围坐在圆桌旁，形式上营造了团结、礼貌的氛围，符合中华民族“大团结”的普遍心态。
西餐宴席的核心是友谊。实行分餐制，自助餐很受欢迎。每个人都各取所需，而不是被固定在座位上，可以自由走动。付款方式往往是AA制，这体现了西方人对个性和自我的尊重。
4、餐桌座位礼仪的差异：
在中国的宴会中，经常使用圆桌。摆放在不同位置的圆桌，有优劣之分。
在西式宴会中，经常使用长桌。在正式宴会上，桌子的高度是根据它与主桌的距离来确定的。
5. 上菜顺序的差异：
中餐的上菜顺序是先冷菜、饮料和酒，然后是热菜，然后是主食，最后是糖果和水果。
西餐的上菜顺序通常是面包和黄油、冷菜、汤、海鲜、主菜、甜点、咖啡和水果。蔬菜和汤与面包同时食用。
3、西餐在我国各个时期的发展特点？
洋务运动时期（19世纪中叶至20世纪初）：西餐于19世纪中叶首次进入中国，当时主要流行于一些洋务运动先驱者中。这一时期的西餐具有明显的欧洲特色。进口的食材、调料和烹饪技术以法国菜为主，菜肴多为烤肉、油炸肉末、果泥、黄油等。
新文化运动时期（1920年代至1930年代）：这一时期，新港名人留学，带回了西方饮食文化的先进理念和技术。加之外国厨师的到来，西餐在上海等一些城市流行起来。更流行。这时，西餐的品种也开始变得多样化，各种菜肴开始融入中国的调味料。八宝鸭、葡式烤乳鸽、长江鳗鱼酱等中国特色菜肴亮相。
建国初期（1940年代至1970年代）：由于历史原因，这一时期外来食材、调料的供应非常有限，因此这一时期的西餐发展相对落后。这一时期的西餐是苏联式的，主要是俄罗斯式的。一些传统菜肴如鸡汁牛肉、鲜果西米等都是这一时期出现的。
改革开放以来（20世纪80年代至今）：由于改革开放政策的推进和国际化浪潮的兴起，越来越多的外国食材和调味品被引入中国，导致了中国菜品的广泛发展。中国的西餐。这一时期，中国的西餐开始与本土饮食文化相结合，融汇中西元素，出现了京津冀风味西餐、河南风味西餐等地方特色西餐。各种西餐也不断进入中国市场，符合当地人的口味。中西美食的结合形成了独特的风格。
