蒸肉饼是非常好的家常菜，有很多好处。1.成本低，不挑猪肉质地，2.口味和搭配多，总有一款适合您，3.好消化吸收，4.老少中青咸宜，没牙也可，4.可预制冷藏。冬菜要用天津冬菜，不要用潮汕产地的冬菜，要看包装成分表。冬菜泡半小时，中途用手挤干换水几次，咸度就刚刚好。猪肉和冬菜的量2或3:1，半肥瘦腿肉剁细，不要绞肉机，口感不好。加入泡淡的冬菜，继续剁碎，到均匀混合到这个状态就好。如果是老人或很小的小朋友吃，可以继续躲得更碎。加生粉生油捞匀。冬菜咸度够，不用盐或下一点点生抽和糖提鲜，这要按经验。装碟，用手指均匀压薄，便于快熟。水滚后中火蒸6-8分钟即可。时间火候看肉的厚度，因为肉太薄，我用很大火蒸8分钟，过了。这就是冬菜蒸肉饼的成品，可以在蒸到一半的时候，打一个鸡蛋下去。可送粥送饭，成本大概也就三四块钱吧，是非常好的一道家常菜。429阅读搜索广东客家肉卷做法顶级粤菜50道100道懒人蒸菜广东潮汕冬菜做法粤菜小炒500款潮汕肉饼的做法图解
冬菜蒸肉饼在广东地区比较常见，肉饼在这一地区很受欢迎，冬菜蒸肉饼可以将冬菜的咸味带到肉饼中，这道美味可口的菜肴制作起来并不难。准备材料：冬菜、猪肉、生粉做法：1、将猪肉洗净后切成小块，并剁成肉馅；2、把冬菜洗净切碎，与猪肉馅混合在一起；3、在肉馅中加入生粉、酱油和食盐搅拌均匀；4、在蒸锅中蒸6分钟左右，出锅后可以上面摆一些香菜。冬菜蒸肉饼是一道粤式菜肴，冬菜的咸香和猪肉的油腻混搭在一起，不管是口感和味觉都是不错的体验，也是一道下饭菜哦！
