一、安阳特色美食？
1、道口烧鸡
2、老庙牛肉
3、牛屯火烧
4、粉浆饭
5、炒三不沾
二、安阳特色美食小吃哪里？
安阳特色小吃是北大街、东钟楼巷、还有万达广场、安阳师院学校西后营等很多。
三、安阳有哪些特色美食？
牛屯火烧，火烧是豫北地区独有的一种传统小吃。而安阳滑县牛屯火烧在火烧家族中一枝独秀。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
皮渣，安阳西部地区的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系均使用皮渣作为主要食材，是独具地方特色菜肴。此菜可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。
四、晋城特色美食做法？
南瓜米淇:冷水下小米和黄豆，煮20分钟后放南瓜块，再熬20分钟后下细面条，稀一点，最后油烘蒜片倒入锅内，撒葱花香菜开吃。
五、安阳鱼做法？
所用食材：鲤鱼一条（3斤以上为佳），葱、姜、干辣椒、盐、糖、香醋、酱油、五香粉、淀粉、鸡粉。
1、家里的锅一般装不下3斤左右的鲤鱼，将鲤鱼收拾干净，切成合适的三段，放入盆中，撒入比较多的盐，生姜片、葱段抓匀了腌制10分钟。
2、腌制过的鲤鱼块，撒入一些五香粉抹匀，淋上一些湿淀粉，水淀粉要浓稠一些，抓起来能成一条不断的线，给鱼块裹上一层。
3、锅中充足的油，油温六成热，将鱼块放入锅中油炸，放进去不要翻动，一面定型后翻动炸另外一面。
4、炸的鱼表面有些金黄即可，时间一共大约7分钟，将鱼基本都炸熟后捞出备用。
5、锅中少量油，将葱、姜、干辣椒、八角放入炒出香味，浇入3勺酱油炒出酱香味，浇入一大碗开水煮开。
6、鱼块放入锅中，加入2勺香醋，半勺糖，适量的盐和鸡粉调味，盖上锅盖中火焖煮。
7、需要焖煮大约15分钟左右，最后根据锅中汤汁多少打开锅盖收汁，煮到鱼肉完全酥烂软嫩，捞出装盘即可。
六、安阳烩面做法？
今天我要给大家介绍一道河南的传统小吃、烩面，它是用骨汤下出来的面然后捞出来后，在面锅里加入肉和青菜，然后盛满满的一大碗，很实惠，面好吃汤也有营养。食材用料：面粉、羊肉、羊骨、盐、葱、姜、八角、桂皮、肉蔻、草果、花椒、鸡精、小茴香、细粉条、木耳、黄花、海带丝。1把200克的面粉放入盆里加入1个的盐搅拌均匀然后加入大约100克的水，用筷子把面粉搅拌均匀，然后在用手和成团后在上面盖上湿布醒5-10分钟。
2时间到了以后在继续把面团反复的揉片刻，盖上湿布醒半个小时，这时的面团要比第一次揉的要光滑一些。3醒半个小时后把面团取出来放在案板上面搓成长条，分成几个小的份，将这些小的面团擀成长片，要大小薄厚均匀。4在将面片的上面刷上一层的薄油，两面都要刷，把刷好油的面皮放入盘里上面蒙上保鲜膜在静置1-3个小时，烩面好不好吃在制做面的时候也很重要。
5把羊肉和羊骨用清水冲去上面的血水，然后放入锅内放入清水烧开，撇去汤上面的血沫，然后用纱布把香叶、八角、花椒、草果、草寇、葱、姜包成料包放入汤锅里，在用文火煮2个小时。6把粉条先用清水泡软，木耳用清水泡发后撒成小的块，黄花菜泡好好去除根后切成段，海带丝泡发备用。7等到羊肉汤煮好后把羊肉捞出来切成片，另起一个锅，锅中加入适量的羊肉汤汁，把粉丝、黑木耳、黄花菜、海带丝、羊肉片用大火把锅烧开。8然后开始拉烩面，取出做好的烩面双手捏着面的面头慢慢的拉长，边拉边上下抖动，将面片拉薄拉长，然后在用手把面撕两下放入锅内煮沸。
9等到面条煮熟后再加入盐、鸡精调味道然后关火淋入麻油在放入香菜和辣椒油就可以食用了。做法二用料：烩面胚、羊肉、大豆芽、青菜、海带丝、千张、葱、番茄、盐、南德料。1把食材都准备好，豆芽洗干净去掉豆芽的根部备用，青菜洗干净，千张切成细丝，海带丝用水泡发，番茄切成块，葱切成段，把羊肉切成块。2炒锅里加入少许的油烧热把羊肉块放进去炒，炒到肉变色锅中没有水分，然后把葱段和蒜片放进去翻炒均匀，炒出香味后加入番茄块一起炒。
七、安阳烩饼做法？
烩饼”是一道主食小吃，制作方法简单快捷，口感软糯。关键是对主料的选择不挑剔，如果家中有了剩余的饼，干巴巴的很难食用，那就用它做“烩饼”正合适！
食材
大饼2张包菜叶几片西红柿1个葱1小段鸡蛋2个
调料
盐：2小勺（5g）白糖1小勺（2g）胡椒粉1小勺（2g）生抽2匙勺（20ml）
做法
1.大饼切块儿，把菜叶洗净切块儿，西红柿洗净切片儿，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，放半小勺盐，打散。
2.起锅，锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒至定型。炒至定型后，盛出备用。
3.另起锅，锅中留少许底油，油热后，放入葱花爆香。炒出香味后，放入包菜叶。炒至发软后，放入生抽两勺儿。翻炒均匀之后，倒入清水。接着放入，盐2小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺，搅拌均匀，大火烧开。
烧开后放入西红柿煮一会儿，然后放入鸡蛋、大饼，搅拌均匀，搅拌均匀之后，放入鸡精一小勺，香油几滴，再次翻炒均匀即可
1、因为是主食，调味时不宜过重。
2、饼极易吸水，不宜久煮，开锅即可。
3、青菜可以任意搭配。
八、安阳芹豆花做法？
具体做法：
1，花生米洗净。锅里放适量水，放入调料1和花生米煮熟！多放点盐，花生才容易入味！大火煮开转小火（花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点）！
2，煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。
3，花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料。也可以再煮半个小时后挑调料！因为已经都入味了！
4，另起锅。锅里再放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下，不要焯过头喽，掌握不好的话可以自己尝一下！焯好后捞出马上过一遍冷水！我是先焯的胡萝卜，然后在这水里再焯的芹菜！省时又节约！
5，把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水分，把三样放在盆里！加入调料2搅拌均匀，撒上熟芝麻即可！喜欢辣的可以放点辣椒油，喜欢香油的也可以放点香油！
九、安阳血肠的做法？
安阳血肠通常是指内黄灌肠，传统的内黄灌肠的做法是新鲜的猪血，再加入盐和五香粉等调味品，准备一条猪小肠先用绳子拴好，再把猪血灌入猪小肠里边，然后把另一头拴好，之后用水煮制而成。
在煮灌肠的过程中，可以在上面扎一些小孔，可以让灌肠里面多余的空气排出，使煮好的灌肠完好无损。
具体做法如下:
1.将猪血肠洗净，放入蒸锅，上汽后蒸8-10分钟。
2.将大蒜剥皮后，切掉根部，洗净，放在碗里，加少量盐，用擀面杖将蒜捣烂成泥状。
3.蒜泥中加少许清水，让蒜泥变稀，把鸡精和酱油加入蒜泥中一起搅拌。酱油不宜过多，否则蒜泥会又黑又咸。
4.将蒸好的血肠切片，装盘，蘸蒜泥吃即可。
十、正宗安阳豆腐做法？
1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。
2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。
3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。
5.制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。
