大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛键子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛键子做法大全的解答，让我们一起看看吧。
带骨牛腱子有哪些做法？
酱牛腱：
1.所有调味料准备好；大葱一颗、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、甘草；
2.调味料；盐、豆瓣黄酱、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、鸡精；
3.牛建子肉洗净，清水泡4个小时，可以泡出血水；
4.闷烧锅内放适量水，酱肉冷水入锅，放入步骤1里的全部调料、及山楂酒；
5.大火烧开撇去水中浮沫，浸泡过的牛肉浮沫很少；
6.1大火煮开后转小火焖煮15分钟后取下锅，放入焖烧锅的外锅里，放置一边不管；（我是第二天吃的打开一看里面的牛肉汤还是热的）。没有焖烧锅也可以用高压锅或者其它的锅都可以，时间自行掌握。
7.2将豆瓣黄酱用清水调开，用筛子过滤出豆瓣不用；放入黄酱可以增加牛肉的酱香味，可以根据自己的喜好，不喜欢的可以不放；
8.第二天打开后酱香味扑鼻，腱子肉已经很烂了 9.取出焖好的腱子肉，放入炒锅里加入少许汤，也可以调一下口味，大火开后小火收汁；
10.收汁后取出装盘晾凉后的牛建子肉，颜色红亮；
1.前一天晚上从冷冻室取出，放入冷藏室自动解冻，用厨房用纸擦干。
2.将煎锅预热，加入橄榄油。当油温达到70%时加入牛筋。一面煎至变色后，翻过来继续煎。
3.将煎好的牛筋放入铸铁锅中，加入红酒和生抽。如果没有足够的酒，也可以用高汤或清水配制，加入量约为牛筋骨的一半。
4.加入冰糖、盐和所有香料。果没有烤箱，它可以一直在火上炖，只需要加入更多的汤，因为火焰的沸点高，比烤箱更容易消耗更多的汤。
5将锅盖好放在预热的180度烤箱的中层和下层大约1.5小时。把它取出一半，把肉翻过来，继续烤。当肉又软又烂时，把它拿出来。
牛腱子怎么做好吃？
牛腱子是一道美味的菜品，可以做成煮、炖、烤等多种不同的口感。以下是一种简单的牛腱子做法：
所需材料：
牛腱子：1kg
红葱头：1个
姜块：适量
八角：适量
桂皮：适量
花椒：适量
料酒：适量
牛腱子最好吃的做法步骤
步骤 1
将牛腱子浸泡一晚，去除血水，控干水（厨房纸蘸干水分）
步骤 2
备好佐料
步骤 3
锅内倒入500克生抽和调料烧开煮5分钟后关火放凉。
步骤 4
牛腱子沥干水分后加入甜面酱和黄豆酱以及生姜片和葱段
步骤 5
做法一：酱煮牛腱子肉
第一步，备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。
第二步，将牛腱子肉直接处理后洗好了，备好碗加黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油搅拌成酱汁。
第三步，备好锅加水，将牛腱子肉下锅，加糖和大料以及酱汁直接炖煮40分钟。
第四步，倒出牛肉到煮锅中，加老抽和盐炖煮，浓稠后出锅切片。
做法二：番茄煲牛腱子汤
第一步，备好牛腱子、土豆、番茄、生姜和盐。
第二步，将牛腱子直接处理后切块了，下锅烫煮后捞出，冷水清洗沥干。
第三步，番茄洗好切块，生姜去皮切片。备好锅将牛腱子、土豆还有番茄下锅，加生姜和盐开始炖煮即可。
牛腱肉家常做法？
牛腱肉的家常做法如下：
准备牛腱肉，洗净备用。
牛腱肉加入锅中，加入姜片、葱段、料酒，烧开后煮5分钟。
煮好的牛腱肉过冷水冲洗干净备用。
热锅下油，加入姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
加入牛腱肉，炒匀。
加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
加入水，水量要稍高于牛腱肉，然后大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时左右，至牛腱肉变软烂。
最后大火收汁，留一些汤汁，撒上葱花即可。
以上是牛腱肉的家常做法，希望能够帮助到您。
到此，以上就是小编对于牛键子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛键子做法大全的3点解答对大家有用。