家常葱油蟹的简易制作方法
自制葱油蟹是一道美味的传统菜肴。它以其味道鲜美、口感清新而深受人们的喜爱。今天我们就分享一个自制葱油蟹的简单制作方法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
准备食材
首先准备食材：新鲜活蟹、葱、姜片、大料、料酒、生抽、盐、白糖等。选择个头较大、壳色完整的活蟹，这样它们尝起来会更嫩。
清洗处理
将购买的活蟹洗净，去除内脏及杂质。然后用刷子或牙刷清洁外壳表面，并用剪刀剪掉虾线。然后将整个坚固的门切成四六块以备后用。
爆香调料
锅中倒入适量食用油，加入姜片、大料炒香。然后加入适量的青花椒和干辣椒段继续炒香。
翻炒主料
然后加入提前处理好的鲜活虾块，中小火慢慢焯水。焯水过程中可以加入少许盐和白糖，以提高海蜇肉的硬度和甜味，提高虾的品质。车身颜色和亮度效果。
当闸门变红变硬时，取出晾干备用。
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