常见的肝胆病有肝炎、肝硬化、胆囊炎、胆石症。肝脏担负人体各种营养的代谢，胆汁参与食物的消化，因此，在患有肝胆疾病时，注意饮食，调节身体内营养平衡非常晕要。对于肝胆疾病的患者，必须要戒酒，忌吃辛辣、油腻、燥热的食物，例如辣椒、咖喱、咖啡、油炸食物、肥猪肉等；少吃难消化的食物，例如笋、芋头等；肝硬化晚期有腹水者忌吃咸的食物。肝胆病患者应多吃高蛋白、多种维生素、热量适中，糖适量、低脂、清淡易消化的食物，例如瘦肉、鲜奶、鱼类、新鲜蔬菜、谷麦类、豆浆等，还可多吃以下食物：
1．龟肉性平味甘咸，功能滋阴补血、益肾填精、降火。龟肉含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素，能加强身体免疫功能，并有抗癌作用。可煲汤食用。
2．鳖性平味甘，功能滋阴补虚，凉血软坚。鳖是高蛋白、低脂肪的食物，还含有多种维生素、钙、磷、铁等。可煲汤食用。
