大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子皮配方大全的问题，于是小编就整理了6个相关介绍包子皮配方大全的解答，让我们一起看看吧。
包子皮和面配方比例是多少？
水和面的比例为1：2。
在发酵面糊的时候可以加一勺白砂糖有助于面糊尽快发酵。注意融化酵母粉的水最好是温开水，发酵效果更好。在揉面的时候若感觉面团沾手，可以倒入几滴食用油可以有效避免，也能使包子皮更加软润。包子蒸熟之后焖5分钟再开盖能使包子口感更好。
制作包子的配方比例为：面粉：水：发酵剂的比例为50:30:0.5至0.8，具体的比例要根据面粉的吸水性和温度进行调整。同时，可以根据个人口味添加适量的糖、盐、香料等调味料。
正宗天津狗不理包子皮的做法？
天津狗不理包子确实好吃，但做起来也有点麻烦，下面给你介绍一下正宗的天津狗不理包子皮的做法，喜欢的话就拿走！所用主料有（制100个）：小麦粉1750g，面酵 500g，碱面适量。1、把面粉放在盆里。2、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。3、 制作时，精面粉与面酵加清水和面，盖上湿布发酵，见有面花拱起、发酵适中时，兑入适量碱揉匀，停片刻再于案上揉出光面，揉成长条，按50g面粉揪4个面剂，共100个左右。之后擀面
包子皮怎么做呀？
主料：高筋面粉300g、酵母粉2g
步骤：
1、酵粉放入温水中化开，静置5分钟
2、面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合
3、揉搓至光滑的面团，放置温暖的地方进行发酵
4、团面发酵至两倍大
牛肉包子皮的做法？
瘦牛肉馅 250克,洋葱 3个,生抽 1勺
料酒 1勺,水 130ml
花椒粉 适量,白胡椒粉 适量,五香粉 1勺,盐 适量
葱 ,姜适量,老抽2大勺,味精 适量
包子皮
包子皮用几种面粉好吃？
包子皮用几种面粉好吃？包包子用超市买的普通面粉就可以啊，要想好吃，还跟几个方面有关
第一，面的发酵。超市购买的普通面粉，或者家里自己用小麦磨的面粉，都是可以的，重要的是面要发酵好，这样整出来的包子皮是很宣软的。可以用安琪或者泡打粉发酵，冬天气温低，发酵的时候里面可以适当的放些白糖，能够激活酵母，面发的会快而且好些。
第二，面发好之后，可以多揉揉，把里面的气体排出，这样整出来的包子皮不会鼓泡，而且皮会很光滑。
第三，填好馅之后，包好，放案板上二次醒发面，这样蒸出来的包子皮软，还很虚，很好吃。
第四，蒸好包子以后，不要立即掀锅盖，让它多闷一会儿，防止包子皮遇冷迅速回缩。
这是日常生活中包子皮的方法，很家常，也很好用。个人感觉，包子皮好吃的同时，还有包包子的馅是很重要的，毕竟两者搭配好，才算是真正的包子吧！
罐汤包子的皮怎么做？
很高兴回答你这个问题。首先我们先准备食材。主料，肉皮冻200克，水120克。面粉200克。首先这样的面皮，我们准备俩块。俩块面的比例是1比1，一块面是凉水加食用盐合好的，另一块面是热水加盐合好的。然后将两块面均匀地揉在一起。做出这样的包子皮必须要用高筋面粉，往面粉里加一点食用盐。和一小勺白糖，盐的作用是让面更筋道，白糖的作用是让面更白，擀灌汤包的皮也有窍门，就是一定要擀成005mm的薄皮，尤其是不能超过1 mm,否则擀出来的皮不够透明。希望能够帮助你。更多美食问题制作请关注我，谢谢！
这个吗？根据自己的习俗吧，只要喜欢就好了！不过要说汤包么，顾名思义，一定要理解（汤包）两个字真正的含义很重要啊！有的说灌汤包是饺子皮的那种，但要比一般饺子皮更要有较韧性一些，有的说是烫面的，但在这我要说一下我们北方对于烫面的解释，那叫蒸饺做法才会烫面的，有的还说是发面的，我个人认为最正宗的是楼主说的才是正宗，咱先不说面的做法，馅料很关键，怎样做出（汤包 ）馅那就是真功夫了，有的人做出来的明明是包子，但非要说是汤包，这不得不说个人理解能力了！跟汤包的差距实在太大了！干巴巴的馅料 ，从外表到馅料哪也看不出是汤包的样子来啊！我在北京做手工水饺时 ，对面有个包子铺，名字是上海汤包王，看着名字响当当的，其实不然，就是普通的小包子而已，跟小笼包差不多，这就叫什么 挂羊头卖狗肉吧！真是醉了因为很多人只听过汤包，没见过正宗汤包所以呵呵……能吃差不多就可以了！就像天津的狗不理包子铺一样，只有狗不理包子铺的传承人，才能做出了地地道道正宗的狗不理包子，别以为是天津人就会做狗不理包子哦！我就不多说了，朋友们有更好的都可以一起来分享哦！
到此，以上就是小编对于包子皮配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于包子皮配方大全的6点解答对大家有用。