大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪扒饭做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪扒饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。
星扒猪扒饭做法？
用料：厚切猪排 1块、猪骨 适量、土豆 随意、胡萝卜 随意、米饭 适量、咖喱块 适量、洋葱 半个、面包糠 适量、鸡蛋 1个、淀粉 适量、调味料 1批
做法
步骤 1
带点脂肪的猪扒，吃起来嫩滑一点，以肉锤或刀背拍松。
步骤 2
以生抽、蚝油、米酒、盐、糖、胡椒粉给猪扒做个全身按摩，铺上洋葱研制1小时。
步骤 3
研制完成后全身涂上鸡蛋，然后铺淀粉，再涂鸡蛋，再铺面包糠。
猪排饭商用的做法？
猪排饭做法
材料:
猪里脊肉片8片(烧肉用，你可以用整个一块做)、温泉鸡蛋2个、白菜几片(最好用卷心菜)、海苔丝、葱花、一般鸡蛋1个、面包屑、面粉。
做法:
做法：
1、肉片用盐，胡椒粉腌20分钟左右后，用刀背拍松软，用四片叠成一大片。
1、食材：猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花 调味：盐、料酒、黑胡椒粉、油、咖喱。
2、猪排洗净用刀背拍松。
3、放入容器内加入盐，料酒，黑胡椒粉腌渍20分钟。
4、胡萝卜、土豆洗净去皮，切小块，洋葱洗净切片。
5、锅置火上油烧热，放入胡萝卜块、洋葱片、土豆块、翻炒。
6、倒入适量清水，能没过蔬菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮制。
7、待所有材料软烂，且汤汁收去一半的时候，放入适量盐、油咖喱，转小火并不断搅拌，稍煮一会即可。
8、将腌渍好的猪排取出，先拍上薄薄一层生粉。
9、再裹上一层蛋液，最后是面包糠。
10、放入平底锅中小火煎熟，煎至两面金黄色即可。
猪排饭的商用做法一般是先将猪排用面包粉和鸡蛋裹上，下锅炸至金黄色。
然后再将米饭放入碗中，铺上切成小块的炸猪排，最后淋上照烧酱即可。
这种商用的做法在制作过程中将食材处理得更加快捷高效，并且风味鲜美，口感好。
不同的商家也会根据自己的特色添加自己独特的调料和配菜，来打造出更受欢迎的猪排饭品牌。
食材：猪里脊、洋葱、番茄、姜片、鸡蛋
做法：
1.猪里脊洗净后用厨房用纸吸干表面水分，再用刀背拍散，倒入打散的蛋液腌制15分钟以上；洋葱切丝，番茄去皮切碎。
2.腌好的猪排正反面裹上玉米淀粉，热锅冷油，猪排放入锅中，煎至两面变色，盛出，切块。
3.调个酱汁，1勺薄盐头道，1勺薄盐蚝油，小半碗水，淀粉，混匀。
4.另起一锅，热锅冷油，放入洋葱丝翻炒半分钟，再放番茄炒出沙。
5.放入猪排块，倒入酱汁，盖盖焖煮，汤汁浓稠即可。
猪排饭是一道传统的台湾美食，下面是其中一种商用的做法：
所需材料：
- 猪里脊肉400克
- 面粉适量
- 鸡蛋适量
- 面包屑适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 沙拉油适量
- 白米饭适量
食材清单
猪大排 四片 、 蒜 五瓣 、 鸡蛋 一个 、 五香粉 一份 、 胡椒粉 一份 、 姜粉 两份 、 白糖 三份 、 生抽 六份 、 料酒 六份 、 玉米淀粉 九份 、 红薯淀粉 适量 、 油 适量 、 米饭 自选 、 卷心菜 可换 、 酱料 自选
烹饪步骤
步骤1
大排提前挪出来化下冻，收拾干净拿刀拍松或者直接上肉锤
步骤2
根据肉肉出息程度和个人喜好加姜粉胡椒五香粉，顺道扔上堆蒜碎
步骤3
到此，以上就是小编对于猪扒饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪扒饭做法大全的2点解答对大家有用。