鱼肚的食用大全（鱼肚有哪些做法）_美食大全

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1、将鲜鱼肚洗净、焯水，将鱼肚浸泡入放有A料的水中(水量以淹没鱼肚为准)，上笼蒸20分钟。金针菇焯水后控干，垫入碗底，将蒸好的鱼肚放在金针菇上，淋入豉油皇。

2、做法：将油发鱼肚泡发，再用碱水洗净，把鱼肚切成小片，放入碗中，加入葱、姜、料酒，入笼蒸熟取出；粳米淘洗干净；枸杞子洗净泡开。

3、第一种做法：清蒸鱼肚材料：鲈鱼肚、姜片、葱丝、盐、料酒、清水。做法：鱼肚洗净后，处理干净，切成均匀大小的片，放入碗中，加入料酒、盐、姜片、葱丝，腌渍15分钟。热水蒸20分钟后，取出鱼肚，放在盘子中。

4、材料：水鱼肚500克，蟹黄75克，菜心10根，熟猪油50克，料酒6克，味精10克，盐12克，淀粉20克，葱25克，姜25克，高汤500克。

5、一：鱼肚瑶柱粥食材准备大米适量，鱼肚一个，大骨适量，盐，鸡精，胡椒粉，葱花少许。

干鱼胶的家常做法如下：把干鱼胶（长长的）剪短或者砍断，砍成一碌碌。起锅倒油，多倒油，油温八成热后加入鱼胶，炸成这样捞出。加入事先准备好的清鸡汤。加入红枣，鸡蛋。小火煮十分钟。

第一种做法：清蒸鱼肚材料：鲈鱼肚、姜片、葱丝、盐、料酒、清水。做法：鱼肚洗净后，处理干净，切成均匀大小的片，放入碗中，加入料酒、盐、姜片、葱丝，腌渍15分钟。热水蒸20分钟后，取出鱼肚，放在盘子中。

材料：水鱼肚500克，蟹黄75克，菜心10根，熟猪油50克，料酒6克，味精10克，盐12克，淀粉20克，葱25克，姜25克，高汤500克。

1、做法一松茸青笋烩鱼肚材料：净松茸300克，青笋块，鱼肚100克，葱花少许，精盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，蘑菇清汤、色拉油各适量。松茸切片同青笋块一起焯水备用。

2、金耳、黑木耳提前泡发。泡发鱼肚，把鱼肚洗净后用厨房纸巾吸干水分，把鱼肚放入锅中加热至110度。使其变软后捞出控油。再把锅中的油加热至180度，放入鱼肚炸至蓬松，注意火候不用炸糊。

3、将鲜鱼肚洗净、焯水，将鱼肚浸泡入放有A料的水中(水量以淹没鱼肚为准)，上笼蒸20分钟。金针菇焯水后控干，垫入碗底，将蒸好的鱼肚放在金针菇上，淋入豉油皇。

4、鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。

5、鱼肚还可以制作成胡萝卜鱼肚汤吃，需要我们把鱼肚完全泡发透，鱼肚切成片之后，胡萝卜也需要我们洗干净，切成和鱼肚一样大小的片。而姜需要我们切成片，葱也要切成段才行。

鱼肚切小块备用。鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。

鱼肚怎么煮好吃 1 首先推荐的是鱼肚煲鸡汤的吃法，首先把鱼肚提前一晚上，用冷水浸泡之后，等到第二天下午的时候，在煲汤之前要用姜和葱一起煮大概十五分钟而且对于煮好的鱼肚用剪刀剪段才行，而鸡肉同样要下锅，等到。

海参放入加有葱段、姜片、绍酒的滚水中汆烫一下，取出斜切段。鱼肚切成大小适中的厚片，入沸水汆烫，用漏勺捞起沥干。

鱼肚汤鱼肚做汤特别好吃，在制作时需要准备新鲜鱼肚一个，香菇五朵，生姜和葱段各适量准备一些，另外还要准备一个鸡蛋和适量的调味料。

做法大葱、香菜洗净切末。鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。

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