红色福寿鱼图片(红烧福寿鱼图片)_美食大全

一、福寿鱼做法？

福寿鱼家常做法：用料：鱼1条、盐适量、蒜几瓣、姜几片、生抽1勺、蚝油1勺、糖少许、葱1根、辣椒半个、淀粉1勺、番茄半个。

步骤1：准备材料：鱼洗净用盐腌制一会；蒜切碎；姜切丝；辣椒斜刀切；番茄切块；葱切段。

步骤2：做调料汁：准备一个碗，碗里下1勺生抽蚝油，半小勺盐和少许糖，1勺淀粉，倒入适量清水水搅拌一下备用；起锅烧油，将鱼煎至两面金黄，再下蒜姜辣椒，葱头和番茄，再将调料汁淋在鱼上，加入适量清水焖煮至鱼熟，可以适当翻转一下入味，起锅前撒上葱段即可。

二、福寿鱼又名？

第一、福寿鱼就是罗非鱼，又叫鲫鱼，属于水产业淡水养殖鱼类，且是生活中蛋白质的主要来源之一。第二、原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅生存能力强。

最后福寿鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，给人在美食上不同的做法蒸，炒，煮不一样的体会味蕾！

三、福寿鱼煲做法？

1、挑选一只鲜活的福寿鱼，挑选有活力的，鱼不要翻肚皮的，还要看鱼眼睛，清澈透亮，不要有一层灰色膜的。让卖鱼师傅帮忙处理一下福寿鱼，然后带回家中再清洗几遍，鱼肚也要过水。将清洗后的福寿鱼放在砧板上，在两侧切开一些口子。

2、准备少许生姜蒜头，生姜洗净去皮切成细丝，蒜头拍碎切末，还可以准备少许胡萝卜，将胡萝卜去皮切成细丝。

3、将姜丝往鱼两侧刀口中塞，鱼肚中加入少许姜丝、蒜末、胡萝卜丝等，然后取一个干净的长条盘子，将鱼放入，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等，两边以及鱼肚都要加一些，然后放在边上腌制一会。

4、打开电磁炉，往锅内加入适量的油、放入前面弄好的姜丝、蒜末、辣椒干、胡萝卜丝，然后加入少许白砂糖，将油小火炒浓稠。

5、放入福寿鱼，控制火候在120摄氏度左右，小火先煎一下福寿鱼两侧，油温不宜过高，容易煎糊了且容易粘锅。

6、待两边都小火煎一阵后，加入适量的水，然后放入前面切的蒜头、姜丝、小葱、胡萝卜丝以及各种调味料等，转大火将酱汁烧开，两边沸腾一阵以后在转中火慢慢焖去多余的汤汁，待酱汁快干之后再转大火稍微炒一阵，这样一盘美味可口的福寿鱼煲就做好了。

四、福寿鱼切块做法？

1准备一只福寿鱼，可以将鱼头切出，用来煮鱼头汤。将鱼处理干净，然后沿着两侧花开一些口子，抹上少许盐、酱油、料酒、醋等。

2准备若干豆豉，将其取出适量，放入碗中加水发泡，然后洗净沥干。

3准备少许生姜、蒜头、小葱，将其处理成姜丝、蒜末、葱段，一些塞入鱼肚。

4打开电磁炉，加入适量油，将豆豉、姜丝、蒜末、葱段炒香，然后放入福寿鱼，小火煎一会，注意翻转两侧，将其煎均匀。

5一会加入适量温开水，然后加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，转大火煮沸，煮一阵转中火慢炖。

6汤汁快收干后转回大火，收干汤汁，将红烧福寿鱼盛出即可。

7如果整只福寿鱼红烧，可以在鱼肚、鱼两侧塞入少许姜丝等，然后加盐、酱油、料酒、醋腌制一阵。

8为了好看一些，还可以准备一些胡萝卜，将其切丝，加入着色，其他和上面豆豉红烧福寿鱼一样。

五、福寿鱼简单做法？

做法：用料：鱼1条、盐适量、蒜几瓣、姜几片、生抽1勺、蚝油1勺、糖少许、葱1根、辣椒半个、淀粉1勺、番茄半个。

步骤1：准备材料：鱼洗净用盐腌制一会；蒜切碎；姜切丝；辣椒斜刀切；番茄切块；葱切段。

六、福寿鱼吃什么？

福寿鱼是广东茂名市的特色水产品，是当地的名优特产。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分福寿鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。