大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荷叶饭菜品大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荷叶饭菜品大全的解答，让我们一起看看吧。
荷叶饭的做法是怎样的？
飘香荷叶饭烹制方法：
1. 荷叶洗净，一正一反铺在汤碗里；香菇泡软去蒂，切成小块；葱切成小段；鸡蛋打匀。
2. A料倒入开水中稍烫，捞出。
3. 炒锅中倒入30克油烧热，放入蛋炒匀，加饭及虾仁、蟹肉、香菇、味精、盐翻炒数下，盛在已备好的荷叶上。
荷叶饭电饭锅的做法？
原料：米饭、广式腊肠、香菇、青豆、胡萝卜、玉米粒、荷叶、大蒜、生抽、老抽、盐。
做法步骤：
第1步、准备食材，香菇洗净切小块，胡萝卜切丁，腊肠切片，蒜也切片。
第2步、烧热炒锅倒入少量食用油，爆香蒜片后放入腊肠翻炒。
第3步、再加入青豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒。
第4步、再加入青豆、胡萝卜丁、玉米粒和香菇翻炒。
荷叶饭其实很简单，就和粽子的做法差不多，先吧米（最好加上一点糯米，在后面捏饭团的时候方便得多，味道也香一点）丢水里煮熟（本来半熟就可以，但是最开始做的时候半熟不好掌握蒸的时间，煮熟就好，个人认为最好别用电饭锅煮，用铝锅加水煮），饭熟后，稍微冷一下，捏好饭团，荷叶包裹好（很多人喜欢加点肉啊什么的，但就个人喜好而言，最好别加荤腥杂丁进去，别加味道大一点的作料，可切一点芋头或者新鲜山药丁加到饭里，不加盐和味精），等其冷却 蒸的过程就不说了，一句话，时间越长，香味越大，一般用1-2个小时，蒸炉的火以文火即可，保持水沸腾即可，顺带还可以做上一个芙蓉蛋什么的。
1、大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀。2、荷叶用滚水烫洗干净。3、把大米放入荷叶中包好。
4、入锅用大火蒸15分钟后取出备用。5、香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟。
6、锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒。7、调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可。
8、把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。
荷叶饭的电饭锅做法比较简单。
使用电饭锅煮荷叶饭无须太多的厨艺，只需要准备好材料和步骤，操作也相对容易。
荷叶饭的电饭锅做法如下：1. 将米浸泡1小时,水不要太多，用手捞起搓几下，放碗中；2. 菜洗净切丁，肉切粒，蒜切碎，酱油放碗中打散；3. 热锅凉油,放蒜煸香 接着放肉炒至断生 然后放入青红椒中翻炒1分钟；4. 将肉菜放在米饭上，再洒上酱油，再倒入250ml的清水，最后码好荷叶；5. 将电饭锅开到“煮饭”或“外锅饭”档开始做饭，大约40分钟后即可开饭。
闽菜特色菜荷叶饭怎么做？
主料：猪里脊肉300克，水适量
调料：食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，葱1根，姜3块，糖1茶匙，白胡椒1/2茶匙，鸡蛋清1个
做法1.肉剁碎，用肉锤敲打2.葱切丝提前泡水备用3.剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收，再把姜丝沥出只用姜水，分次加入肉蓉中，每次都顺着一个方向搅拌，直至完全吸收，加到不能再加为止5.水煮至微沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅6.全部丸子做好后，开大火把水煮沸，煮至丸子成熟后，捞出沥水
烹饪技巧：1、肉要选用纯瘦肉，不能有肥肉或筋膜，会影响口感，选用猪后腿肉或里脊肉、鸡胸肉都可以；2、肉馅里打水很重要，一定要搅拌尽可能多的水份进去并充分搅拌上劲，丸子才会劲道好吃，这是个体力活；3、煮好的丸子可以冷藏或冷冻保存，食用前取出回温，用高汤煮沸加热就可以了，也可以用清水，加盐、鸡精、少许香油和大量的白胡椒提味，取其最清淡的口感。
该答案来自中华美食网官方网站
到此，以上就是小编对于荷叶饭菜品大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于荷叶饭菜品大全的3点解答对大家有用。