大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮猪肉的做法大全做肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煮猪肉的做法大全做肉的解答，让我们一起看看吧。
煮猪肉汤要煮多久才可以熟？
一个小时及以上。肉汤的味道香浓可口。肉汤可以选用猪骨来熬制，猪骨最好需要提前焯水，焯水的时候最好冷水下锅，沸腾的时候就把猪骨捞出并洗净。肉汤的不同吃法：
1、肉汤面。
肉汤面的精髓在于肉汤，肉汤香浓，搭配面条是不错的选择，而且做法简单，煮熟的面条和肉汤盛在一起即可食用。
2、肉汤作为高汤。
在炖煮肉菜或素菜的时候，加入肉汤会更加香浓，肉汤会让素菜的味道升华，素菜和肉汤是一对不错的搭档。
水煮肉做法是怎样的？
大家好，我是荷幺姑。水煮肉片起源于我的老家——自贡，最初是以牛肉以原料，但现在的水煮肉片大多以猪肉为主料。水煮肉片菜色深，味重，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜又麻又辣的特点。是深受大家喜爱的一道川菜。
首先我们准备材料。
主料：猪里脊肉
辅料：窝笋尖、豆芽
调料：菜籽油、盐、酱油、豆瓣酱、白糖、味精、小葱、姜、大蒜、青花椒、干辣椒、淀粉、鸡蛋、水
制作方法
1，里脊肉切片，先用盐加点料酒码味，然后再用蛋清和淀粉上浆。
2，把豆芽洗净，窝笋尖洗净切成小段，沥干水分。
3，姜、大蒜剁碎。小葱切碎。
4，锅里烧一点菜籽油，把青花椒和干辣椒下锅小火炒焦，有一点点微糊为好，然后放菜板上剁碎制成刀口辣椒。
这天气一天冷似一天，每天清淡饮食真的是难以给身体补足能量来抵御严寒啊，必须要一天三顿饭里至少有两顿肉食才能让人觉得满足而过瘾，才觉得可以抖擞起来脂肪火速御寒。炖肉，酱肘子是够硬够霸气，但是做着比较麻烦，不太适合劳累一天的上班族，但是有一道菜堪称硬菜而且吃着绝对好吃，做法还特别简单，准备好食材，几分钟就做好。意不意外？惊不惊喜？这就是我家经常秋冬天隔三差五就会做的改良版的水煮肉了。
说起水煮肉，那绝对是超受欢迎的一道川菜，通常出去吃川菜不知道点啥的时候都会来一盆水煮肉，轻松就可以吃下去三碗米饭，麻辣鲜香又特别过瘾下饭。但是外面的水煮肉普遍都放了嫩肉粉，而且油大还特别麻辣，对于不太吃辣的小孩和老年人来说吃着费劲，经过家常改良版的制作方式，做出来的水煮肉油不大，肉质嫩滑鲜香，微微辣调节口味，真真的老少皆宜。那么，就做起来吧！
【家常改良版水煮肉】
食材：通脊、生菜、干辣椒、葱姜、花椒、老抽、生抽、糖、盐
做法：
1、通脊洗净后切成薄片；生菜洗净后撕成大块；葱姜切片。
2、热锅凉油，锅中放少许油，下入姜片然后放入撕好的生菜煸炒，放少许盐煸炒均匀。
记得上大学的时候，那时候生活费有限，和宿舍的同学一起去聚餐时，都会点一个大菜“水煮肉片”。
自从遇上水煮肉片，深扎在味蕾深处的嗜辣因子就被激发了出来。
红油汤底里一片片鲜嫩厚实的肉片，配上翠绿的油菜。
鲜香麻辣在空寂中弥漫，着实让人垂涎欲滴。
配料表
猪里脊肉500克，油菜400克，大蒜30克，芝麻5克，香葱10克，姜20克，大葱20克，青花椒20克，辣椒段30克，郫县豆瓣酱20克，二荆条泡椒40克，麻辣鲜露5克，生粉15克，鸡蛋一枚，味精4克，鸡粉8克，盐适量，糖适量。
详细步骤
1.猪里脊去筋膜，切薄片。切好的肉片用生粉、盐、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。
2.二荆条泡椒、大葱、姜、蒜、香葱切末。
3.热锅起油，滑炒腌制好的里脊肉，炒至肉片变色捞出。
“水煮肉片，一道非常经典的川菜，也是川菜中著名的家常菜。做好后的成品红彤彤的一盘子，很喜庆。”
里脊肉切成薄片，加入食盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀，腌半小时
莴笋和生姜切片，黄豆芽洗净
锅中热油，把莴笋、黄豆芽炒熟捞起
锅中再倒油，放入姜片和辣椒粉、花椒粒炒香
兑入适量清水烧开，倒入酱油
水煮肉片材料，配料，调料：
猪肉300克 圆白菜四分之一颗，泡发木耳一把 葱 姜 蒜 干辣椒 麻椒 各适量 水煮肉片调料半袋（40克）料酒1大勺 生抽2大勺 盐1勺半 鸡精1/2勺 淀粉1小勺
水煮肉做法步骤：
猪肉切片，放入盘内用料酒，生抽一勺鸡精，鸡精1/4勺腌制十分钟
葱姜蒜，干辣椒切碎，木耳用温水泡30分钟，去根洗净，圆白菜用手撕成片
郭磊再次到底有效，葱姜蒜，干辣椒，只放一半料炒香，放水煮肉片调料吃外后加一大勺生抽，加清汤
加盐调味，汤开后加泡好的木耳转中小火煮5到8分钟
这期间另起一炒锅倒底油放之前腌好的肉片大火翻炒
汤烧好后，倒入之前装圆白菜的大碗中，在放上炒好的肉片
把另一半葱蒜干辣椒将放在肉上，淋上热滚油炸出香味即可上桌
水煮肉片
【材料】：里脊肉250克、圆白菜1颗、蛋清 2勺、干辣椒适量、花椒适量、蒜适量、豆瓣酱2汤匙、生抽3汤匙、淀粉1茶匙、料酒1汤匙、糖 1茶匙
【做法】：1、新鲜的里脊肉切成薄片，放料酒，淀粉，蛋清，生抽抓匀，腌制20分钟，煮出来的肉嫩滑Q弹；
2、锅内放入适量油，放入花椒和干辣椒炒香，再放入豆瓣酱小火炒出红油，炒红油的时候一定要有耐心，一定要把油炒的红红的才好；
3、倒入适量的开水，倒入生抽，然后大火煮开；
4、汤汁烧开后倒入爱吃的蔬菜煮熟；
5、菜煮熟捞起，放在盆底；
6、锅里留汤汁，大火煮肉片，用筷子快速搅散，煮熟后捞起放在蔬菜一起；
7、把肉片放在配菜上，放上蒜蓉和葱花，最后一步，起锅烧一些热油，把干辣椒和一些花椒迅速炸出香味，迅速浇至水煮肉片表面，嘶啦锅里就小小的沸腾炸锅然后香气四溢~啧啧，感觉特棒；
麻辣鲜香，很下饭，这是一道厨房小白都能轻松完成的料理。
香猪肉怎么煮才好吃？
我来说说吧
我们那边吃香猪肉都是白切的比较好吃，买香猪肉回来洗干净，锅里放入水，香叶，香草，草果，八角，生姜，料酒盐，中火慢慢煮熟，取出切片，装盘，再配点沾料吃，味道还不错。
1⃣️先去市场买材料：香菇、猪肉、蒜。猪肉最好买带了点肥肉的，因为这样煮出来的才不会太涩。蒜准备一条就够了，不用太多，这个是为了让整道菜的味道更好。
2⃣️把猪肉洗干净切好，放到碗里，加上盐和酱油腌制10分钟。让肉入味，待会煮出来才好吃。如果只是煮好后加盐的话，猪肉就没什么味道，因为盐会融在汤里。
3⃣️把香菇放到碗里，洗一遍，然后加上冷水泡10分钟。大家如果喜欢香菇，就可以放多一点。但是不宜太多，因为太多的话做出的菜会有苦味。
把蒜洗干净，切段，放在砧板上就行，等会直接加入锅里。
4⃣️腌制时间够长后，则先把肉倒入锅中，接着把香菇捞起来放入锅里，最后把蒜段放进锅里。用刚刚腌制猪肉的碗盛水，加入锅中。这样就不会浪费酱料
5⃣️盖好电饭锅盖，按上煮饭功能即可。时间自己看，大约半个钟就行了。当然，如果家里有高压锅更好，因为高压锅更快。
6⃣️菜做好后，盛在碗里，就可以美美的上桌啦！香菇和蒜的香味相互交缠，光是闻着就感觉好幸福呀汤汁还可以拿来拌饭，香香甜甜的~
1.准备好新鲜香菇、猪肉、油、盐和酱油。
2.鲜香菇放洗菜盆洗干净，沥干水分，切成厚片。
3.猪肉要五花肉，回来洗干净切成片，起锅热油，待油开始拉丝时，放点姜倒入猪肉翻炒5分钟。
4.倒入切好的新鲜香菇翻炒，其间香菇会出水，一直翻炒到水分干完，这时香菇的香味就出来了。
如果楼主问的是猪肉怎么做才好吃，那倒是有太多种方法了，只不过楼主只想知道怎么“煮”才好吃，这让我直接就想到了“水煮肉片”这道经典的菜品。
当然懒妈准备介绍几道专门煮猪肉的烹饪菜品给大家。这样“煮”出来的猪肉绝对好吃！
食材：猪肉卷300g、大头菜适量、香辣汤头适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、大料适量、香菜适量、油适量、水适量、精盐适量、味精适量
做法：
将大头菜洗净，撕块。准备好红辣椒，花椒，麻椒，大料。准备好猪肉卷。
锅里放入适量油，放入备好的调料，小火煸香。放入大头菜翻炒，翻炒至变软。
关火，倒入火锅中。锅里加入适量水。放入香辣火锅汤头。水开后放入猪肉卷。放入适量盐。肉处变色，关火。倒在火锅里的包菜上就能食用了。
材料香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。 做法1、香猪肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。 3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。 4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。 5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。 6、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。 8、下料酒、放入香料包后大火做开。 9、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。 10、入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
大约3个人分量的里脊肉，外酥里嫩搭配特腾腾的米饭，一人就吃光了。
猪肉和金针菇在一起煮好吃。
一、用料：
猪肉 250克
金针菇 200克
洋葱 30克
辣椒 25克
生抽 15克
耗油 10克
生粉 少许
炖肉猪肉怎么做才能软烂香？
个人的做法先切成小块，锅里放油炒至变色，放入葱姜蒜继续翻炒，再加入生抽老抽，糖继续翻炒，加十三香，再加入适量热水，记得是热水，因为冷水和热的肉加一起会使肉的内部夹生，等水开后再关小火冒小水泡，慢慢熬，等水分收汁
炖肉是个技术活儿，大师级的厨师说炖肉要想做到回味无穷，对温度和时间的控制要很精确，才能做到酥而不烂的地步。这里面最关键的是火候。肉类一般50度的时候蛋白会开始凝结，60-65度肉会突然收缩，释放出很多肉汁；70度的时候，结缔开始融化，温度再高一些，肉就会烂过头。
普通老百姓最多就是用电磁炉和高压锅来炖，还有一些用烤箱来做肉的。
电磁炉控温调到120°-150°的档位，这样肉就不会被蒸汽带走热量。
如果是高压锅，一不小心肉就炖烂了，所以无需担心。
烤箱的话，温度控制在100°，里面的肉实际受热只有80°，就比较适合慢炖了。
猪肉从选材到烹饪，记住几个秘诀：肉买肥一点，肉块切大一点，先大火后小火，中途少加水（即便加水，加热水）
家常红烧肉做法：
食材：五花肉、土豆、姜片、蒜、八角、冰糖、陈皮、桂皮、山楂干、生抽、老抽 、料酒
做法：
到此，以上就是小编对于煮猪肉的做法大全做肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮猪肉的做法大全做肉的4点解答对大家有用。