冬天，天气寒冷，气候非常干燥。为了滋补身体，人们经常会选择一些食材来补充食物。萝卜和牛肉是两种经常出现在普通人餐桌上的滋补圣品。今天边肖分享一个广为人知的做法，准备两个萝卜，三斤牛腩，简单好用，一次做一大锅，好吃又过瘾。
练习步骤:
1.先把新鲜的牛腩切成小块，洗净切好的牛腩，然后用清水浸泡半小时。这一步就是泡出血水。
2.将萝卜去皮洗净，切成同样大小的滚刀块备用。切姜片备用。
3.半小时后，将牛腩内的血水清洗干净，多洗几次，挤出水分，控水备用。
4.热一口冷锅，放入适量食用油，油热后放入姜片，再放入牛腩炒出水。3分钟后锅内会有多余的水，捞出继续翻炒。牛腩内的水炒干后，沿锅边倒入适量黄酒(白酒)，继续翻炒。
5.将牛蒡炒至干香，加入适量蚝油、柱酱和2汤匙糖，继续翻炒。将牛腩翻炒至变色，酱汁有香味，然后加入开水。水位不超过食材时，盖上盖子，小火炖50分钟左右。
6.时间到了，打开盖子，撒点食用盐。大火搅拌，加入切碎的萝卜。搅拌均匀，炖25-30分钟。时间到了，如果有多余的汤，就在火上翻炒收汁，出锅后撒上葱花，一个软烂萝卜甜萝卜炖牛腩就做好了。
一次做一大锅，味道超级满足。冬天来一锅广式萝卜炖牛腩，暖心养胃，配上白米饭，绝对能吃！
当然，寒冷的冬天滋补不能只靠食物，适当喝一点酒也能增加体质，让冰冷的身体温暖起来。但是在选择口粮酒的时候，价格是一方面，更应该关注质量。劣质白酒一定不能选。每天喝两两纯粮白酒，生活变得美好。
马上就要过年了。大家一定要喝一口酱香型白酒，真的好喝！这款“尊仁台”酱香酒，至今仍是边肖在不久前的一次同学聚会上发现的“宝藏”。
当时同学去贵州旅游回来，带回来两瓶尊仁台酱香酒，说味道不错，硬要我们尝尝。据说是茅台镇出产的酱香型白酒，工艺是最好的大曲坤沙工艺，品级是上等酱香型白酒。我们也来了，喝了一口真的没有让大家失望。
这款酒入口首先是满满的酱香型酒，很浓郁但一点都不刺激，这和尊仁台的酿造工艺密切相关。首先，尊仁台的原料是贵州知名的优质糯红高粱和小麦，用12987古法在一年内酿造而成。
这还是“开胃菜”。基酒成品后陈酿5年，再加入5-10年的老酒，使得尊仁台口感细腻，入口酱香醇厚，美酒淡雅，食花果香焦。最重要的是，作为一款53度的酱香型酒，入口绵软，喉头顺滑。喝多了，上面基本没什么表现，很适合节假日喝。
以上就是今天萝卜炖牛腩的广东做法。工艺非常简便，材料简单。你可以用手来煮。大年三十上了一盘萝卜炖牛腩，再来一杯尊仁台酱香酒，满满的都是好喝的气氛。
