大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨猪蹄面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨猪蹄面做法大全的解答，让我们一起看看吧。
四川正宗猪蹄面？
猪蹄面，其实在四川不算是最主打的面条。四川最主打的面条除了享誉全国的担担面，平时老百姓吃的最多的还是牛肉面，排骨面，番茄煎蛋面，肥肠面等等之类的，四川的面条种类有几百种。尤其是像宜宾的宜宾燃面，在全国都比较出名，还上过舌尖上的中国。
食材:
猪蹄 1只（约1200g）
老姜 35g
葱 50g
当归 3g
绍兴酒 30ml
食盐 少许
食用油 少许
面条 125g
清水 2500ml
第2步.2.将洗净的猪蹄放入电高压锅内，放水没过猪蹄，放卤肉调料，酱油，盐，姜，糖，按口味酌情加入。按下猪蹄键，耐心等待
3. 蒜苗香菜切碎，开水烫一下。面条用清水下熟，捞出，撒上蒜苗香菜碎（不爱吃的可以不加）。将卤猪蹄的汤汁浇在面条上，就开吃吧！好吃的根本停不下来！
猪蹄面怎么做？
猪蹄面的做法如下：
1. 准备食材：猪蹄、面条、姜片、葱段等。
2. 先将猪蹄清洗干净，放入开水中焯水煮10分钟，捞出后刮去表面的脏物。
3. 锅中加入足够的水，放入猪蹄、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖2-3个小时，直到猪蹄变得软烂。
4. 在另一锅中煮开水，将面条放入煮至熟透，捞出备用。
5. 炒锅中加入适量油，放入姜末翻炒出香味，然后倒入煮好的猪蹄汤，再加入适量盐、鸡精等调味料提味。
6. 将煮熟的面条装入碗中，倒入猪蹄汤，再加入煮熟的猪蹄，撒上葱花即可享用。
请注意根据个人口味调整配料的用量。
1.黄豆提前半天泡发，葱白切段，姜切片备用。
2.猪脚提前处理干净，在锅里加入冷水，放入猪脚，加入姜片、葱段、料酒。（一定要冷水下锅哦）
3.煮开，撇去浮沫。焯2-3分钟。
4.焯好的猪脚沥水捞出。（焯过猪脚的原汤要留着备用）
5.将老卤汤入锅煮开或者用卤水汁加适量水煮开成卤水底，根据水量和个人口味适当添加盐等调味料，再将焯好猪脚入锅。
6.大火煮开。再转小火加盖焖至1小时左右。期间可以开盖看看卤汤的情况，如果汤汁少了可适当添点之前焯猪脚的原汤，并翻一下猪手，以免糊底。
7.然后再加入泡好的黄豆。
8.剩下的就交给时间，再继续煮半个小时左右，煮至卤水底变浓稠。猪脚就卤好啦！
9.另取一锅，锅中宽水煮至未开下入面条，煮熟。
10.在碗里盛入适量的卤汤，舀一大勺面汤将卤汤冲开后将煮好的面捞入。
猪脚面的做法步骤
步骤 1
猪脚冷水下锅，倒入两勺东古料酒。水沸把血沫瓢出来，再把猪脚捞出控干水分
步骤 2
锅里倒入厚量的油，油温五成倒入猪脚盖盖。猪脚炸至表面焦焦的即可捞出，放入另一个锅中
步骤 3
猪蹄面制作起来相对简单，首先将猪蹄放在高压锅内焖煮半小时，然后放在一旁将汤汁倒入锅内，放入少许的面条，煮熟后加入老抽，生抽，白糖，再加入一点香醋，加入葱花，蒜末，再将猪蹄放入其中即可。
猪蹄排骨火锅做法？
猪蹄排骨火锅的做法如下：材料：- 猪蹄- 排骨- 火锅底料（牛油火锅油、干辣椒、花椒等）- 食材（如蔬菜、豆腐、火锅粉等）步骤：
1. 准备猪蹄和排骨：将猪蹄和排骨洗净，剁成适当大小的块，备用。
2. 焯水：将猪蹄和排骨放入冷锅中，加入适量的水，大火煮至出血沫，捞出冲洗干净，备用。
3. 炖猪蹄和排骨：将焯好水的猪蹄和排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直至猪蹄和排骨熟软。
4. 准备火锅底料：根据个人口味，准备好火锅底料，如牛油火锅油、干辣椒、花椒等。
到此，以上就是小编对于排骨猪蹄面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨猪蹄面做法大全的3点解答对大家有用。