大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷兔肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷兔肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。
如何煮凉兔？
凉兔子的煮法和其它像鸡、猪肉等煮法有所区别。拿回来的新鲜兔子洗净备用。
准备洗碗葱姜水，先用盐将兔子浑身抹一遍，然后再用葱姜水涂抹，腌制半个小时以上。
煮一锅水，兔子肉冷水下锅，水要没过兔子，加入去腥三件套，葱姜料酒，水开后转中小火，撇去浮沫，中小火煮25到30分钟即可，捞出凉凉。齐活。
1、兔子除内脏清理干净，整只兔子放入盛有冷水的锅中，放葱结，几片生姜，一点料酒，烧开后不超过5分钟，立马关火焖半小时左右，捞出控水凉晾待用。
2、调汁--葱，姜，蒜，黄葱段用开水泡出味，加入酱油，醋，盐，白糖，味精，油辣子（油一定要多，一只兔2大勺油才能提味出来），柠檬汁，青柠檬皮屑搅匀。
3、兔子宰段，黄瓜宰段垫底，泡入汁中，撒上葱花即可。
凉拌兔肉最好吃的十种做法？
食材：
兔肉400克、黄瓜100克、大葱1根、姜片适量、香菜1根、熟芝麻5克、盐2克、料酒5克、白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、红油10克
做法：
1、黄瓜去皮切块，大葱切葱粒，香菜切小段；
2、锅中倒入适量水，放入姜片，调入盐2克，接着放入兔肉和料酒大火烧开，煮15分钟，捞出；
3、将放凉的兔肉剁成小丁；
仔姜莴笋烧兔子的川味做法？
1、兔子洗净，加盐，料酒，蛋清，淀粉，料酒，食用油腌制20分钟
2、仔姜切丝备用
3、辣椒切圈，蒜切沫，干红辣椒段
冷锅冷油，带油温7层热的时候，下淹好的兔子，炒制7成熟就盛出备用。（兔肉变白就可以了）
热锅冷油，下郫县豆瓣酱炒出红油。
在下蒜末和干红辣椒段，花椒。炒出香味。
不能大火🔥孟了会把辣椒花椒炒糊出苦味的。
改小火炒出香味
带香味出来，下仔姜和辣椒圈炒香
再把断生的兔肉倒进，翻炒均匀。
冷吃兔是怎么做的？
制作食材
新鲜兔肉、酱油、花椒、干红辣椒段、大葱、虾仁、菜籽油、鸡精、芝麻、水。
制作步骤
初加工
冷吃兔按其初加工方式分为两种：其一称为“烫皮兔”是将宰杀的兔子在沸水中浸泡，将毛去掉而保留兔皮一起食用。其二称为“剐皮兔”是指剐掉兔皮仅仅将兔肉用来食用。
因兔皮的工业价值较高，故市面上所出售的冷吃兔几乎都是剥皮兔。殊不知皮包兔其口味更佳。
做法一
1、首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。
2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜、蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；
2、将油放入锅中（量宜多），同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，盐不要太多，因为呆会儿还要加酱油，盐太多会咸，如果味不够的话可以再加，咸了就没法减了。盐一定要先于兔肉加入冷油中，这样下兔肉的时候油才不会乱溅。
食材：兔肉，干辣椒，花椒，八角。香叶，桂皮，葱，姜，蒜，芝麻
做法
①兔肉切丁，洗净，加1勺料酒，1勺鸡精，1勺胡椒粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺十三香，少许盐姜蒜抓拌均匀腌制1小时以上。
②锅中倒宽油，五成热下姜蒜葱八角香叶桂皮炸香捞出。(也可以加洋葱香菜一起炸会更香！)
③下腌好的兔肉，中小火炸15分钟（兔肉更多的话可以炸更久一点，中途一定要不断翻炒)炸至金黄后下干辣椒花椒炒香(大约两分钟左右)。下十三香，鸡精，芝麻，孜然粉翻炒均匀出锅。
到此，以上就是小编对于冷兔肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷兔肉做法大全的4点解答对大家有用。