大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、脘腹冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄及各种虚寒疾病大有裨益。
2.今天刘太太就来分享一下“炖羊排汤”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空就自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
羊肉、白醋、姜、小葱、花椒、干辣椒、盐、枸杞、香菜、白胡椒。
4.今天分享一下炖羊肉排骨汤。炖出来的羊排汤软烂，没有什么味道。先将羊排剁成小块，放入盆中，放入水中浸泡半小时，将羊肉的血水浸透。到时候会冒出很多血泡，然后把血倒出来。
5、锅中放冷水，将羊肉放入锅中煨。一定要用冷水放在锅里，然后加入白醋去腥。不要把料酒放在羊肉里。白醋的效果更好。然后大火烧开，烧开后撇去浮沫。浮沫不清洗，会有鱼腥味。然后从沸腾的地方捞出羊肉。煮的地方没有浮沫，羊排会很干净。
6.将水放入砂锅中。做羊排不需要太多食材，姜、葱、辣椒、干辣椒就行。然后倒入砂锅中，大火烧开后放入羊排中，不用盖盖子，去掉羊肉的腥味，20分钟后再盖上盖子，用中小火炖40分钟。
7.到时候加入少许枸杞和一勺盐，然后盖上锅盖，小火炖两三分钟。到时候关火，把锅放进去。然后撒上香菜和白胡椒，再倒入炖羊排的汤汁，就可以吃了。这个时候的羊肉很软很烂。没有牙齿的可以吃。
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