三道饭正宗做法？
材料：
大米200克，子排300克，干香茹6朵，胡萝卜半根，豌豆适量，生抽2勺，蚝油1勺，油适量，料酒适量
做法：
1、排骨买回来清洗干净，用清水浸泡出血水。
2、把浸泡好的排骨冷水入锅，加适量料酒焯下水捞出。
3、干香茹提前用冷泡发好，洗净后切小粒。
4、半个胡萝卜去皮后也切成小粒。5、豌豆洗净也用水焯一下，焯的时候可以加1小撮的盐，以保持豌豆的绿色。
6、锅中倒入适量的油，放入焯过水排骨翻炒。
7、大火转中火，直至煎至排骨两面都呈金黄色。
8、加入2勺生抽，1勺蚝油后把排骨翻炒均匀。
9、加入没过排骨的水，中小火焖煮十分钟左右。
10、大米提前半小时淘洗好，放入电饭煲中，然后把煮好的排骨倒入大米上。按常规煮饭就可以。
11、等水汁收至差不多干的时候，放入胡萝卜粒和青豆粒，一起翻拌均匀即可。
【咖喱海鲜饭】
材料：
大米150克，鲜虾15只，鱿鱼爪1个，胡萝卜1个，豌豆适量，盐少许，料酒适量，咖喱1块。
做法：
1、虾买回来后去壳，切成小粒后用料酒和盐稍腌一下。
2、鲜鱿鱼洗净后取鱿鱼爪，把鱿鱼爪切成小粒。
3、胡萝卜也切成小粒。
4、把淘洗干净的米放入砂锅，加适量的水。
5、放入切成小粒的虾和鱿鱼。
6、把胡萝卜粒放入后，加入咖喱块搅匀。
7、再加少许盐调味。
8、最后加入适量的油。
9、大火煮开后转中小火。等水差不多干了的时候放入焯了水的豌豆拌匀。
10、水干后关后焖15分钟即可。
【咸肉豌豆糯米饭】
材料：
新鲜豌豆500克，咸肉一小块，糯米250克，盐少许，油适量，猪油1勺
做法：
1、糯米淘洗干净，提前用水浸泡下。如果不喜欢糯米也可用大米。2、新鲜的豌豆剥去外壳后清洗干净，沥干水分。
3、咸肉洗净后切薄片或小粒，这个可以看各人的喜好，总之切小就行。
4、把淘洗干净的糯米和咸肉一起放入电饭煲。
5、加入没过米半指甲的水就行了，不要加太多不然煮出来的饭会太烂。再加1勺的植物油拌匀。
6、电饭煲按灶烧饭功能，这个功能煮出的饭会有锅巴，很香。
7、在煮饭其间，来炒豌豆，锅中倒入适量油后放入洗净的豌豆。
8、炒匀后加入少许盐翻炒均匀，变色后即可盛出。
9、等电饭煲里的水煮至快干的时候放入炒好的豌豆，这个时候再加入1勺的猪油拌匀，不喜欢的也可以不加，但加了猪油煮出来的饭会很香
花厨海鲜饭做法？
食材：1/2个白洋葱、1/2个西红柿、1/2个红辣椒、2个大蒜、2片姜、1个鸡腿、1节香肠、1把青豆、2根海带结、1撮西班牙番红花、1勺烟熏辣椒粉、200克短粳米、200毫升白葡萄酒、30克橄榄油、3克海盐、5克黑胡椒、6只青只贝、1只鱿鱼、7只对虾、2只虎虾、8只文蛤、2条小黄鱼
1.将所有食材准备好，西班柿、洋葱、红椒、鸡腿等切丁，香肠切片，小黄鱼去鳞去腮与内脏，鱿鱼切圈，虾去头与壳，青口贝和文蛤先焯水再去半壳。在这里，虾头、虾壳、青只贝和文蛤的壳都需留用，先不要扔。
2.不粘锅起少许热油将小黄鱼煎至表面金黄后，捞出沥干。不粘锅重新起锅，加入姜片、蒜片等爆香后，倒入虾头虾壳文蛤青口贝壳炒香捞出放进汤锅里，并将煎好的小黄鱼一并放入汤锅。
3.加入刚刚煮过贝壳的水，水量大致在1000毫升左右。加入2根海带结，用大火将汤煮沸后，再转小火炖煮1个小时，直至汤色发白，沥出汤渣之后，得到的就是香浓的高汤。在大汤碗内加入一撮番红花，倒入刚煮沸的高汤约350毫升，浸泡10分钟。
4.浸泡过后，即可得到一碗散发着清凉口感的金黄色海鲜汤。将平底双耳锅洗净加热，倒入橄榄油，先放入鸡腿丁爆香，再倒入香肠炒出油，倒入蒜末洋葱丁西红柿丁和红椒丁，反复翻炒，让菜发出滋滋响声最佳。
5.炒匀之后再下入200克短粳米，再加入1大勺烟熏辣椒粉、海盐和黑胡椒调味，当粳米炒至透明颜色的时候，再加入200毫升白葡萄酒搅拌，用中大火煮至收汁即可。此时再倒入番红花海鲜汤，用大火煮沸，再转中小火慢煮。
6.当汤汁逐渐减少时，依次加入鱿鱼圈和虾，把贝类插入米饭，可摆出自己喜欢的形状，此时可盖上锅盖，慢慢焖煮收汁。撒上青豆，此时要特别注意火候，避免出现锅巴。最后放入切片柠檬，装饰一下即可上桌。
