大家好。我是第一美食家的朋克。
现在生活条件好了，吃饭就不是填饱肚子那么简单了。要好吃又有营养，但是不要太油腻。
最近网上出现了吃什么的不同声音，推翻了这些年提倡的素食和五谷杂粮。
据说吃肉更健康，更长寿。研究发现，那些能活到100岁以上的人都喜欢吃肉。相对来说，那些常年吃素，吃五谷杂粮的人，不吃肉是活不下去的。
是吃肉还是吃素，吃什么更健康，有兴趣的朋友可以在评论区讨论一下。
话不多说，鲫鱼汤怎么做才是我今天要说的。
《鲫鱼汤的做法》
感觉鲫鱼汤最适合滋补营养，可以天天喝，养胃。鲫鱼汤怎么炖才能又浓又白又鲜？
第一步:处理鲫鱼。
一条鲫鱼，刮掉鱼鳞，去掉内脏和鳃。把鱼冲洗干净，注意鱼肚子上的黑膜。
然后在鱼的两面都插上一把刀，这样便于烹饪和品尝。
第二步:准备小材料。
姜切片，葱切段，放在一起。准备一块嫩豆腐，切成四方块，放几个枸杞在清水里泡。
第三步:炒鲫鱼。
炸鱼有几种技巧。
第一，要先滑锅，防止鱼皮粘锅。滑锅后，倒出热油，加入冷油。从而使普通铁锅具有不粘锅的特点。
第二，在锅底撒点盐。加盐也是为了防止粘锅。鲫鱼最好用毛巾擦干后放入锅中慢慢煎。
如果鱼身上有水，很容易炸坏皮。
经常摇动平底锅，使鱼受热均匀。煎完一面，翻过来再煎另一面。鱼未定型时，千万不要来回翻动，以免损坏，影响美观。
将鱼煎至两面金黄，倒出。
炖汤
锅里炒一些猪油，放入葱花姜片炒香，再放入炒好的鲫鱼，沿锅边倒些水，盖上锅盖，小火炖15分钟。
鱼汤要浓郁的乳白色。
第一，需要提前油炸，增加油脂，促进乳化。
第二，要大火炖出浓汤，小火炖出清汤。
15分钟后，打开盖子，鱼汤已经很白很好喝了。让我们把锅边的泡沫撇去。
然后加入豆腐，盖上锅盖再炖3分钟。把豆腐里的营养物质炖出来，这样鱼汤会更香。
少放一点盐和胡椒就行了。千万不要放鸡精和味精。最后撒上枸杞。稍微烫一下就好了。
可以煮出美味的鲫鱼汤。
