一、清炒虾仁做法？
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
二、滕州白粥的做法视频窍门？
1，大米淘净后，加水浸泡半小时。泡好的米，换成足量开水。
2，大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。
3，煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。备注:1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。
4，开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。
5，在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好
三、薄荷清炒虾仁的做法？
食材
虾仁30个、薄荷叶8-10片、白葡萄酒1勺、盐适量
烹饪步骤
1.将鲜虾仁去虾线，薄荷洗净，在温水中稍稍浸泡。
2.将泡过的薄荷叶去掉枝的根部，并将叶子切为2-3部分。
3.锅烧热，放一点橄榄油。
4.放入洗净的虾仁翻炒，如果喜欢白葡萄酒的口感，可以依据口味放少许。
5.虾仁变色后，加入薄荷叶，略微翻炒，出锅。
四、老式清炒虾仁的做法？
步骤/方式1
虾仁清洗去掉胶质，用厨房纸蘸干。加入少量食盐和料酒抓匀，再加入1匙玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。
步骤/方式2
加入半匙料酒、半匙生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、两勺清水调成碗汁。葱姜蒜切片，放入碗汁里。
步骤/方式3
甜豆角去筋改刀，下锅焯熟备用。
步骤/方式4
虾仁下锅焯熟备用
步骤/方式5
锅中加少量底油，烧热后下入甜豆煸炒。
步骤/方式6
下入虾仁后烹入碗汁，大火煸炒。
步骤/方式7
汁水快收浓时下入腰果
步骤/方式8
所有食材翻炒均匀即可
步骤/方式9
一道鲜香美味的清炒虾仁就做好了
五、清炒虾仁的家常做法？
首先把所有的主料备齐，虾仁，大葱，青椒，胡萝卜，甜椒，玉米
2
把虾仁洗干净，然后放入胡椒粉，盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌制15分钟
3
把甜椒和青椒切成小块备用
4
玉米煮一下捞出来备用
5
然后切大葱，，姜切片，蒜切片，再用少量的姜切成颗粒备用
6
倒入植物油，等油烧好在倒入腌制好的虾仁，翻炒
7
最后加入配菜和备料，最后放入葱花继续翻炒，然后等收汁以后放入盐和味精就可以出锅啦。
六、清炒虾仁的经典做法？
1、准备虾仁400克，黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克，蛋清20克辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量
2、首先将虾放入清水中清洗，去掉虾头虾线，将剥出来的虾仁反复洗净，然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。
2、接着将黄瓜洗干净，去皮和籽，切成丁，胡萝卜削皮，切成丁，罐头竹笋切菱形片备用
3、将黄瓜丁，胡萝卜丁和竹笋放入沸水略烫，捞出沥水备用。
4、然后往锅中倒一大碗油，烧至八成热，放入虾仁炸至金黄，捞出控油，可以用吸油纸吸干油。
5、把锅中虾油倒出，留少量虾油再次加热，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片炒透，再把炸好的虾仁倒入锅中快速翻炒2分钟，再放入葱花、姜末端炒出香味，加入少量料酒、鸡粉、盐调味，炒匀即可装盘食用。
七、天津清炒虾仁的做法？
食材明细
虾仁、淀粉、鸡蛋、食用油、料酒、盐、鸡精、葱。
1、准备虾仁。
2、加淀粉。
3、鸡蛋取蛋清。
4、取部分蛋清放入盘中，抓匀上浆。
5、热锅注油，放入虾仁。
6、翻炒虾仁。
7、加少许料酒，盐，鸡精，葱花，翻炒均匀。
8、出锅装盘，开吃。
八、清炒虾仁的酒店做法？
用料
虾仁
克胡萝卜根姜片胡椒粉克盐克淀粉勺料酒勺
清炒虾仁的做法步骤
步骤1
虾化冻后，放一勺盐、半勺玉米淀粉。充分抓匀抓3分钟用水冲洗干净
步骤2
葱姜蒜切末。黄瓜少许可以洗净去中间的软心增加脆度切丁。胡萝卜切丁、玉米粒、青豆粒少许。
步骤3
热水放玉米粒、胡萝卜粒少许焯水3-5分钟
步骤4
虾仁腌制：虾仁擦干水分，放半勺盐、少许胡椒粉、一丁点米酒抓匀，抓出粘性后可以放少许玉米淀粉拌匀备用
步骤5
碗芡：半勺盐、少许胡椒粉、5-6滴米酒、加水到150ml、放1/3勺土豆淀粉搅匀。最后放一半的葱姜蒜末。大致味型是咸鲜味
步骤6
热锅少许油放3-5花椒粒炸黑取出备用
步骤7
锅内放黄瓜粒略微软的时候转小火就可以放葱姜蒜末爆香。之后转中大火放入虾仁。煸变色成熟时即可放入配菜：玉米粒，胡萝卜粒。翻炒均匀后冲入碗芡，粘稠时即可出锅。
九、冬瓜清炒虾仁做法？
用料：冬瓜一斤，虾仁三两
辅料：姜蒜末一小把，盐2克，糖2克，
烹饪步骤：
1.冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。
2.虾去皮收拾干净备用。
3.姜蒜备用。
4.放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来。
5.放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会。
6.炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可。
十、红糖油果子的做法视频窍门？
准备食材】
糯米粉300克，开水200毫升，凉水50毫升，无铝泡打粉2克，红糖、熟芝麻适量
1.首先准备糯米粉300克，先用200毫升开水烫面，用开水烫面能释放糯米粉的黏性，揉的时候就不会开裂，接着倒入50毫升凉水降温，搅成面絮状。
2.加入2克无铝泡打粉或者小苏打，目的使炸出来的糖油果子膨胀变大，外皮更酥脆，而且出锅后不会塌陷，一定不能在烫面的时候加泡打粉或者小苏打，高温会失去它的作用，然后揉成光滑的糯米团，不粘手即可。
3.因为糯米团黏性比较大，要多抹一些油防粘，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子，然后搓成汤圆大小的糯米丸子。
4.起锅烧油，油的量能没过丸子的一半就可以了，油温2成热，用手能感觉到热气，放入生坯丸子，用最小火炸，低温下入丸子，能使丸子里外同时升温，这是防止丸子爆裂的关键。
5.炸的过程用筷子把粘在一起的丸子分开。
6.炸至糯米丸子表皮金黄变硬就可以出锅了。
7.另起锅，倒入50毫升清水，50克红糖，用小火煮至红糖水冒小泡，再放入炸好的糯米丸子，快速翻炒上色，这个过程要关火，防止炒糊，最后撒上熟芝麻拌匀就可以了。
8.用竹签串起来就是外面卖的糖油果子了，这样做的糖油果子外层香甜酥脆，里面软糯，一次吃10个都不会腻，越吃越想吃。
