大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒贝做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍爆炒贝做法大全的解答，让我们一起看看吧。
全贝怎么炒？
一、用料:
扇贝、毛豆、葱、酱油
二、做法步骤:
步骤 1、用清水冲洗干净扇贝肉表面的灰尘，加入适量的温水浸泡一至两个小时。
步骤 2、将浸泡好的干贝撕成丝、毛豆清洗干净沥干水份备用！
食材：扇贝肉、螺丝椒、红椒、葱姜蒜
步骤：
1、扇贝肉清洗干净，螺丝椒、红椒斜刀切成块，葱、姜、蒜切碎备用
2、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许代糖、半碗清水，搅拌均匀备用
3、锅中放入清水，水开加入料酒、姜片、扇贝肉焯水1分钟去腥
主料：芦笋、鲜贝、豌豆、鸡蛋黄配料：植物油、料酒、盐、糖、鸡精 芦笋炒鲜贝做法：
1、芦笋洗净后切成段，在沸中放入少许盐和适量植物油煮几分钟，捞出沥干；全贝放沸水煮一下，捞出沥干。
2、鸡蛋黄制成蛋液后调味，炒成蛋块待用；
3、芦笋和豌豆放入油锅中一起快速煸炒几分钟，滴入料酒，加盖闷一分钟；
4、加入芦笋、全贝、蛋块一起翻炒，再加入盐、糖、鸡精进行调味后即可装盘。
炒全贝的家常做法？
主料：芦笋、鲜贝、豌豆、鸡蛋黄
配料：植物油、料酒、盐、糖、鸡精
做法：
1、芦笋洗净后切成段，在沸中放入少许盐和适量植物油煮几分钟，捞出沥干；全贝放沸水煮一下，捞出沥干。
2、鸡蛋黄制成蛋液后调味，炒成蛋块待用；
爆炒油贝做法？
用料
油
适量葱 1根姜 1小片蒜 3瓣青蒜 1根小米辣 2根油贝 1斤料酒 适量酱油 适量
爆炒油贝
步骤 1
小米辣切段 大蒜拍3办切大块 青蒜（如有）切段 姜切片 小葱切段
步骤 2
油贝水里泡一会捞出，买尽量大点的。
步骤 3
材料
"干贝 6~8朵","芦笋 1小把","红甜椒 半颗","黄甜椒 半颗","盐 适量","胡椒粉 适量"
做法
1、铁锅愈热后下些许油润锅，下干贝干煎至7~8分熟后，盛起，备用。
2、芦笋入铁锅略微拌炒后，将红、黄甜椒放入一起拌炒出香气后，再将干贝(作法1)放入拌炒至熟。
3、最后加入适量的盐、胡椒粉调味后即可上桌啦!!
爆炒花贝的家常做法？
1、将买回来的花贝彻底吐尽细沙;生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
2、热锅后倒入油，不用太多。待油7分热时倒入姜片碎蒜爆香，然后倒入花蛤。
3、花贝入锅后翻炒，加一点点点的盐，继续炒；看花贝微微张嘴时，倒入老抽、料酒，再继续炒。
4、炒到锅内汤汁渐渐变多时，每个花贝都半张嘴时，倒入蚝油和白糖，翻炒均匀。
用料
花贝 3斤，小米辣 15个，姜 2-3片，蒜 4瓣，葱 1根，花椒 20粒左右，淀粉 2-3勺，糖 一小勺 酱油 3勺，蚝油 1勺，料酒 1勺，盐 适量，香油 1勺
做法步骤
步骤 1，先将花蛤稍微洗一下，然后放入冷水中，加盐+香油，用手抓，多抓几下，然后放一会，让它吐沙。
步骤 2，准备切配菜: 蒜、小米辣切碎，葱白切段，葱青切圈，姜切片，备用。
步骤 3，花蛤吐好沙后，冷水下锅，煮开后，再煮2分钟这样，捞起沥干备用。
步骤 4，调酱料: 3勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉，然后加一点水(不用太多)，搅拌均匀。
步骤 5，热锅倒油，油热后转小火放入花椒爆香，花椒炸干后捞出(不要太过头)、然后放入葱白、姜片下锅爆香，倒入花蛤翻炒。
步骤 6，倒入调好的料汁。
步骤 7，加入小米辣、蒜末翻炒，如果喜欢稠一点的，可以加一点淀粉水，炒匀后放入葱花就可以啦！！
到此，以上就是小编对于爆炒贝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒贝做法大全的4点解答对大家有用。