大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式点心初级大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式点心初级大全的解答，让我们一起看看吧。
中式点心都有哪些啊？
1、京式糕点
以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
2、苏式糕点
以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。
3、广式糕点
以广州地区为代表，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘，重糖、重油，具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。代表品种有广式月饼等。
4、扬式糕点
以扬州和镇江地区为代表，馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主，麻香风味突出。代表品种有维扬八件和黑麻椒盐月饼等。
5、闽式糕点
有什么好吃又适合家庭做的中式点心，像莲蓉酥这样的？
蛋黄酥：皮：富强粉500g 猪油200 g水220g和匀即可。附膜松弛30分钟以上
酥：猪油300g 低粉600g
皮15 g 酥15 g 豆沙（白莲蓉）20 g 鸭蛋黄泥10--12g。
1.现准备鸭蛋黄泥：将腌好的咸鸭蛋黄，用烤箱180/180度烤10分钟。再用均质机将其打成末状。没有均质机可用其它打磨机代替。但是一定要磨细才好吃。
2.将豆沙把鸭蛋黄泥包成团状备用，注意蛋黄不要包漏了。
3.皮把酥包好后擀开10厘米左右卷起来，再擀成15厘米左右再卷起来。用保鲜膜盖好松弛20分钟。
4.把皮擀成圆型将备用的豆沙（里面为蛋黄）
包好，接头向下放在烤盘里。
5.表面刷鸡蛋黄两遍，放十颗黑芝麻。
6.入炉200/170度左右，15---18分钟。
中式.糕点的做法？
1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉。加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火。
2、把牛奶倒入杯中稍微晾凉。
3、把新鲜的姜切成块。
4、把姜放到压榨器里取汁。把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁。
5、每个小碗里留下一碗底姜汁。把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌。
6、等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。
一、酥皮豆沙包的做法：1、油酥面团做法：猪油和面粉和成团；2、水油皮面团做法：全部配料合成团；3、将两个面团各平均分成六等分；4、取一个水油皮上面放一个油皮叠加，擀平，卷起，再擀平，卷起，再擀平，卷起，再擀平，放上一个豆沙馅，包好整型即可。5、全部包好后，表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻，入烤箱烤中层，150°烤25分钟即可。
二、红糖凉糕：食材：凉糕粉50g，红糖100g；
红糖凉糕的做法：1.调浆，将凉糕粉加入水中调成均匀浆状；2.熟化，在锅中先准备500g冷水，将调好的浆搅拌均匀倒入锅中，用大火加热熟化，当米浆变为粘稠糊状后，改为中火继续加热5分钟至熟；3.定型，将锅移火搅拌片刻，待大气泡消失后分装于器皿中，放置冰箱冷藏3-4个小时；4.将红糖加少量水放于蒸锅中蒸化至浓稠状态；5.食用时，将蒸好的红糖浆淋在凉糕上即可。
三、南瓜饼
主料：南瓜200克，糯米粉1碗（约100克左右）；辅料：糖2汤，油；
南瓜饼的做法1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软；2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减；3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，然后揉成较干的面团；4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯；5.油烧热后，把饼坯放进锅里，用小火慢慢煎至略为鼓起，把两面煎成金黄色即可。
四、糯米糍主料：糯米粉100克；辅料：糖20克，澄粉20克，素油，奶黄馅料，椰丝，五彩糖，开水；
糯米糍的做法1.将糯米粉和澄粉和糖混合；2.边冲入开水边搅拌，加入素油（2汤匙左右），将碗中粉揉成光滑团；3.将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团，包入奶黄馅料后重新揉成小球状，上蒸锅大火蒸十分钟4.热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚，使其表面沾上椰丝即成
到此，以上就是小编对于中式点心初级大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式点心初级大全的3点解答对大家有用。