大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北腌菜方法大全的问题，于是小编就整理了6个相关介绍东北腌菜方法大全的解答，让我们一起看看吧。
东北五花咸菜的做法？
材料: 大头菜3斤 芹菜3斤 尖椒1斤 及其他配料（花椒粒20粒 大料6朵 生姜2两 香叶6片 香菜2两 大葱2两 大蒜2头）酱油三斤 食用油二两（我用的是葵花油）
制作方法:1、把大头菜芹菜尖椒改刀后放入盆中用半斤盐杀青四五个小时 后装入沙布袋中去除水分
2、大勺内放入二两食用油小火烧开再放入花椒大料生姜香叶香菜大葱大蒜 炸至大蒜外焦（此时蒜瓣已脱皮） 用漏勺把上述调料过滤掉倒入大勺内3斤酱油烧开 晾凉后倒入装大头菜芹菜的盆里盖上保鲜膜浸泡三四个小时即可食用了
所需材料：大头菜1颗、胡萝卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量、
做法步骤：
1.把食材都洗净，沥净水分，晾一下，晾干食材的表面水分，这样做出的咸菜不易变质。
2.把卷心菜切成丝。
3.把胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，尖椒去蒂，切成丝。
东北十大咸菜排名？
01 六必居东北酸菜，
02 东北大妈东北酸菜，
03 黑大东北酸菜，
04 升元东北酸菜，
05 东思北东北酸菜，
06 亲民食品东北酸菜，
07 吉得利东北酸菜，
08 翠花东北酸菜
东北小咸菜的做法？
1、材料：大白菜适量、辣椒面3斤、大蒜泥5斤、生姜1斤、苹果泥适量、梨泥适量、香菜籽适量、味精适量。
2、大白菜去掉老叶，洗净，热水烫一下，摆放在缸里，腌制1天。
3、辣椒面用开水烫，凉了后，加入大蒜泥等各种调料搅拌均匀，再均匀地抹进大白菜叶里，重新入缸，三天后即可食用。
东北烀酱茄子土豆咸菜做法？
1 备好食材。茄子去蒂洗净；土豆去皮洗净
2 在茄子尾部切个十字，用手先掰成两半，然后再掰成四瓣后，揪成10厘米左右的粗条；土豆切粗条；大蒜3瓣切片，3瓣拍扁切末
3 平底锅放少许植物油，茄子在下，土豆在上码好，开小火盖上锅盖焖
4 茄子发软，放入蒜片和葱花继续焖
5 茄子和土豆都熟透，放入大酱翻炒均匀，加清水半小碗中火烧2分钟
东北黄豆咸菜的做法？
1· 黄豆用水泡半天，中间换一次水
2· 冷冻的猪皮，用冷水下锅，煮开后加入料酒，小火煮5分钟
3· 捞出猪皮，切小块
4· 用果语手动料理机，最大孔绞成小块
5· 这是绞好的猪皮小块
6· 莱菜疙瘩用猪皮同样的方式，先切小块，然后搅碎
7· 锅中放入底油，炒葱姜算和花椒，炒香后将里面的调料全部捞出，只留底油
8· 放入泡好的黄豆，炒两分钟
9· 加入八角，加水超过黄豆两厘米，然后加入咸菜碎和肉皮碎，大火煮开，小火煮20分钟
10· 装盒凉凉
用料：黄豆1000克、芹菜1棵
步骤：1.黄豆用水洗净2.稍微一泡，如果有时间可以浸泡的时间长一些3.黄豆放入电压力锅，加入盐，启动电压力锅把八角和花椒放入调料盒里，4.选择煮豆键，只要一停止工作，就放气打开锅，这样豆子不至于太烂5.倒出放凉，随吃随调味6.拿出一些豆子，把芹菜切丁7.把芹菜烫熟过凉8.把芹菜和豆子倒入盆里，加醋1勺，生抽2勺，盐少许（如果煮的时候盐已经够多就不需要再放盐）9.拌匀即可，如果喜欢辣椒油也可以放一些
东北花咸菜的腌制方法？
准备食材：大头菜、胡萝卜、香菜、大葱、盐。
将大头菜切成丝，撒上适量盐，拌匀腌制一会，使大头菜稍变软，腌出大头菜的水分。
将香菜切成寸段。
将胡萝卜用擦丝器擦成丝，用刀切成丝也可以。
将大葱切去根部，再斜刀切成段。
把香菜段、胡萝卜丝、葱段，放在腌制大头菜的盆内，再撒上盐，拌匀，腌制1天，使食材都腌制变软。
将腌制好的咸菜装在坛子里，用手把咸菜压实，放在阴凉处保存。
到此，以上就是小编对于东北腌菜方法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北腌菜方法大全的6点解答对大家有用。