大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常小炒菜大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常小炒菜大全的解答，让我们一起看看吧。
西兰花家常炒菜做法？
食材
西兰花1个，胡萝卜半根（没有也没关系）蒜头3瓣
调料
食用油 盐 蚝油
步骤
1.西兰花掰小块清洗后。冷水下锅焯水1分钟，西兰花变色即可，加入少量盐，方便西兰花入味。沥干备用。胡萝卜切片。
2.热锅冷油，放入蒜末爆香，放焯好水的西兰花，胡萝卜片，翻炒均匀，放蚝油，再次翻炒均匀。浅尝一下味道，如果淡了可加适量盐。盛出即可开饭啦
食材清单
西兰花 半个 、 蚝油 2勺 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 2克 、 鸡精 2克 、 蒜头 2瓣 、 胡萝卜 半根 、 鸡蛋 1个 、 木耳 几朵 、 水淀粉 2勺
烹饪步骤
1/9
西兰花加食用小苏打泡十分钟，去除残留农药，然后投洗干净
2/9
泡好的木耳撕成小朵
3/9
原料：
西兰花200克、素肠、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。
做法：
1、将西兰花入水焯一下，此时可将素肠切片待用。
2、热油起锅，放入八角、大蒜炒香，加入素肠翻炒。
1· 西兰花用盐水浸泡十分钟，洗净切小块
2· 切好配菜
3· 凉水下锅，放一起焯水至水冒烟，捞起过凉水滤干水备用
4· 一勺生抽，一勺蚝油，小勺盐，小勺糖，放碗里加小半碗开水调成汁备用，忘记拍照
5· 锅里放油，油热放滤好水的西兰花等菜翻炒，边炒边加调好的料汁以免糊锅，再加小半勺盐和生抽调味，炒至断生即可起锅
圈哥炒菜花家常做法？
材料
菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒
做法
1、 将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝
2、 菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅
所需食材：菜花，五花肉，葱，蒜，青椒，小米椒，干辣椒，花椒，八角，料酒，鸡精，酱油，盐，醋
制作方法：1、将五花肉切成片，肉片不要切得太薄了，太薄了，菜炒好好后，口感不好，五花肉片切的薄厚度约0.3厘米左右即可。这个小技巧一定要知道，五花肉一定要选择稍微肥一点的，这样的肉油脂多，在炒的过程中，能把肉的油渍炒出来，炒好的菜会更加鲜香好吃。
2、菜花可用手直接掰成小朵，放入盆中，加入适量的清水，再加入适量的盐，浸泡约3分钟左右，捞出清洗干净后，再把菜花沥干水分，备用。这样做不仅可以起到杀菌的作用，同时还能将菜花里面的小虫子泡出来，沥干水分的菜花能够保持干爽，炒好后会口感清脆。
3、葱，洗净切成葱花；蒜，直接用刀拍碎即可；青椒洗净切成青椒圈；小米椒洗净，切成小米椒圈；所有食材准备就绪，备用。
4、取一炒锅，热锅冷油，油烧至7分热，把五花肉片放入锅中加入一个八角，中小火一起进行煸炒，炒至肉片微微焦黄，肉片里面的油出来为止。提前加入一个八角能够起到去腥增香的作用，这个小技巧一定要记住，同时八角一定要在热油中炸，这样才能起到作用才能出香气，为此增加整道菜复合的香气，八角配肉，炒好后会很香。
圈哥炒菜花的家常做法
【食材】猪肉、菜花、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖、香醋、香油
【具体做法】
1，菜花切成小朵，先用清水淘洗一遍。然后加入清水，再放入一勺面粉，将菜花抓洗两遍。面粉有很好的吸附作用，可以将菜花缝隙里面的杂质清洗得更彻底。
3，猪肉切成片，如果换成五花肉是最好的。另外再准备一些葱姜蒜和干辣椒。
4，热锅凉油，先放入肥肉炒出油脂，然后再倒入肉片大火炒至变色。然后放入葱姜蒜和干辣椒，小火炒出香味。
5，加入老抽和生抽炒出酱香味。
6，倒入菜花大火快速翻炒均匀，菜花焯过水了，基本上已经熟了，这里稍微炒一炒就可以调味了。加入盐、白糖、香醋和香油调味，大火炒匀即可关火。香醋和香油是这道菜的点睛之笔，尽量不要省略。
到此，以上就是小编对于家常小炒菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常小炒菜大全的2点解答对大家有用。