小时候第一次吃这种老式的鸡蛋饼。好像是我上小学的时候，亲戚来我家带的。第一次吃，把鸡蛋饼的油纸都舔光了。一包只有几十个鸡蛋饼。我和姐姐天天吃，不到两天就吃完了。那时候家里穷，我妈每天都舍不得给我们买。她只能在心里细细品味，后来长大了。我总是去蛋糕房买一些老式的鸡蛋饼。我还是喜欢这种老式鸡蛋饼的味道！这个食谱可以做大约14-15个鸡蛋。我今天用6个鸡蛋做了两次。
杨妈妈87
用料鸡蛋3个（带壳60克）绵白糖50克玉米油30克低筋面粉75克白芝麻适量做法步骤1.开始工作前，打开烤箱到180℃，预热鸡蛋和软糖20分钟。将鸡蛋全部加入无水无油的盆中，隔水保温，在电动打蛋器高速公路发送。隔热水会让整个鸡蛋送的更快更稳。
2、发到这个可以画8个字，而且不会马上消失。
3.倒入过筛后的低筋面粉，用刮刀翻拌至看不到干粉。
4.看不到干粉后加入玉米油。从底部搅拌。不要让玉米油沉底。将玉米油和面糊混合。
5.面糊做好之后，挤到纸杯里，表面撒上白芝麻。
6.送入预热好的烤箱中层，160℃烤25分钟左右。
7、时间到了，出烤箱。表面有微裂纹是正常的。
8、打开看看，蓬松好吃？
9.我忍不住拍了更多的照片。
小贴士
每个烤箱的温度都不一样，可以根据自己的烤箱稍微调整一下温度和时间。低筋面粉不要掺太多，看不到干粉。过度搅拌容易消泡。导致蛋糕不够松软
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
3.动脉粥样硬化的防治:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了惊人的成果。他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管疾病患者服用4~6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。
4.预防癌症:根据世界人类癌症死亡率分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。
5.抗衰老:很多老年人的长寿经验之一就是每天吃一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁元素，起到造血和输送血液中氧气和营养物质的作用。人类面部的红润之美离不开铁。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人的脸色会变黄，皮肤会失去美丽的光泽。可见，鸡蛋的确是保养皮肤美容的重要食物之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未成熟的鸡蛋不能吃；煮鸡蛋用冷水浸泡后不宜存放。
2.产妇在分娩过程中，体力消耗较大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，不适合身体大量进食。正常情况下，孕妇每天吃3个鸡蛋左右就够了。
3.鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养成分。每天吃一个鸡蛋，是很多长寿者延年益寿的经验之一。
4.新鲜的蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末。摸鸡蛋壳感觉粗糙，轻轻摇蛋没有声音。把鼻子凑近蛋壳就能闻到淡淡的生石灰味。当你把鸡蛋放进水里时，鸡蛋会沉下去。
5.避免吃毛蛋、臭蛋、生鸡蛋，打蛋时要谨防蛋壳上污染的细菌。
6.婴幼儿、老人、病人煮鸡蛋、蒸鸡蛋比较好。
